天然苋菜红，红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭，耐光、耐热性（105℃）强，对柠檬酸、酒石酸稳定，在碱液中则变为暗红色。易溶于水，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁

柠檬黄，水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，单色品种。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。中国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于

中文通用名：苦参碱英文通用名：matrine剂型：0.36%水剂主要成分：富含苦参碱、氧化苦参碱等27种生物碱，34种黄酮类化合物，另外还有7种皂苷类，15种氨基酸类，20种脂肪酸类，12种挥发油类，

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