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驴肉火烧制作技艺传承接手经营驴肉火烧店，主管技术。以驴肉火烧老店祖传技术为基础，结合现代科学饮食制作经验，独创十九种特殊制作工艺。使这一流传百年的绝技更加发扬光大。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语。