大蒜在中国有着广泛的食用范围，是人们较为喜爱的蔬菜之一，研究硒的吸收规律以及硒对大蒜生长发育、产量、品质等各方面的影响，对硒在大蒜上的合理应用具有重要指导意义。通过作物施硒，使无机硒转化为有机硒，提高

把大蒜晒干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一。此时，大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能。在干燥大蒜时，如果用平常干燥蔬菜的高温，大蒜的成分容易随之挥发，药效大幅减弱。通过实验不难得知，用70度

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