姜黄色素是一种天然色素，以精制姜黄素为原料，经洗净用有机溶剂浸提后，经回收溶剂、浓缩、精制、干燥而得的天然黄色色素。性状姜黄素外观为橙黄色结晶性粉末，有姜黄特有气味。该产品不溶于水和乙醚，易溶于乙醇、

栀子黄是利用茜草种科植物栀子的果实经破碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥而得的天然水溶性食用色素。其主要着色成分为番红花甙和番红花酸。性状栀子黄外观为黄色粉末，易溶于水和乙醇溶液，色调基本不受PH影

葡萄皮红，是用葡萄科葡萄属的食用紫葡萄果实的皮为原料，经浸提、精制而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要成分为花色苷。性状粉末状紫葡萄皮红外观为紫红色，液体呈褐紫色，略有葡萄特有气味。易溶于水、含水乙醇

萝卜红,是用十字花科植物红心萝卜中提取，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥（粉末）而得的纯天然食用红色素。性状萝卜红，粉末外观为深红色，液体外观呈褐紫色，易溶于水和乙醇溶液，不溶于油

外观：白色或灰白色结晶粉末1%水溶性PH：5-10作用特点：可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖或甜味剂；消除糖对口感产生的反酸味；具有一定的防腐作用。使用范围：

胭脂虫红【中文名】胭脂虫红【英文名】CarmineCochineal【定义】胭脂虫红是一种安全的天然色素。它是一种类天然色素，与其他天然色素不同，其理化性质非常稳定，被视作最安全的天然色素而用于食品、

红曲红【中文名】红曲红【英文名】Monascuscolours，redricestarter【定义】是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。【GB2

辣椒红【中文名】辣椒红【英文名】capsanthin【英文别名】capsicumred，paprikared【定义】辣椒的显色物质主要是辣椒红色素。辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素，占辣椒果

胭脂树橙色素【中文名】胭脂树橙色素【异名】annatto；annattoextracts；Rocou；Orlean；Arnotta；Achiote；Achiotillo；BixaOrettanaPig

叶黄素【中文名】叶黄素【英文名】Lutein【定义】叶黄素又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶