运输活体水产品必须进行适当冷却，以提高存活率。最有效的冷却方式是用冰，但如何做到冰融化后不漏水呢？当前有种新的技术是用“冰袋”。它是装在塑料袋中的一种溶液。当它放在0℃以下的冷冻箱中时，冰袋就凝固成固

植脂末又称粉末油脂和奶精，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改

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