四川所产的花椒颗粒最大，色红油润，味麻籽少，清香浓郁，为花椒中的上品。茂汶花椒普遍质量不错，汉源花椒则为花椒中的上上品。作为调味品，川厨主要是用它的麻味和香气。麻味是花椒所含的挥发油产生的。川菜常用的

香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，其特点是香味浓郁，皮薄，内细，汁多甜酥，清爽可口，为新疆各种梨之上品。果味浓郁，肉酥脆爽口，清甜多汁，香梨中含有丰富的B族维生素，能减轻疲劳，降低血压，增强心肌活力，保护

洋槐蜜是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。洋槐蜜具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，

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枸杞——滋补养人的上品，“却老子”【养生功效】滋补肝肾，养肝明目，补虚生精，对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷

石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等被列为上品中药，素有“植物黄金”之称。《本草纲目》记载石斛有很好的功效：理气益血

壹米春秋，本经上品，出五常，昔以“皇家贡米”名扬天下：咸丰六年（公元1856年），咸丰皇帝品曰“汇春之灵气，聚秋之精华，精雕细琢一粒米”；后慈禧叹曰：“非此米不能进食也~~”。遂御赐“天下第一米壹米春

壹米春秋，本经上品，出五常，昔以“皇家贡米”名扬天下：咸丰六年（公元1856年），咸丰皇帝品曰“汇春之灵气，聚秋之精华，精雕细琢一粒米”；后慈禧叹曰：“非此米不能进食也~~”。遂御赐“天下第一米壹米春

柚子味甘酸、具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。柚子营养价值很高，含有非常

北海道红参：北海道在国内的海参市场占有4分之一的市场，北海道是日本最大的海参产地。北海道产的天然干燥海参是高级食材之一。因为身体的突起锐利特征被认定为北海道道内产上品海参。在固定网上利用自然光热烘干到