发帖时间：2005/4/28 21:21:00
以下是引用happy_liu在2005-4-54:31:00的发言：如果是添加奶油的话，在脂肪指标上不就高了吗？但是我曾测过MN的纯牛奶，指标比国标高一点点，还没有我们的高呢，为什么它有香甜感，而我们的没有加酶解黄油就ok了...
发帖时间：2005/6/27 19:01:00
焙烤食品中保持良好的奶香的话头香基本上要靠香精的选择，如果不太控制成本的话，体香和尾香就要添加黄油、奶粉等原料。如果控制成本的话你就要注意香精的复配了！选择两种或者三种风格互补和耐温不错的香精就可以解决这个问题了。常联系，祝你愉快！...
发帖时间：2005/11/27 23:44:00
从市场上的乳制品看,目前液态奶是主流,酸奶是初期,干酪和黄油连普及期都谈不上.作为业内人,我觉得现阶段乳品的前沿应该是液态奶的品质和酸奶的花色,及再制干酪的认知.至于奶油吗,等大家熟悉动物性和植物性的奶油的区别在普及吧....
发帖时间：2006/1/14 16:17:00
试一下鸡蛋黄粉和蛋白粉啊因为我是做蛋粉的前几天广东一家化妆品公司想我要货说是用在化妆品里但我不知道起什么作用但我知道蛋黄粉里的卵磷脂,蛋黄油好象是对美容起很大作用蛋白能促进营养吸收,修复肌体,排除毒素.nihao520511@sina.com...
发帖时间：2006/5/8 16:23:00
可以发邮件，可以打电话0311-85968013，我们可是天然色素生产厂家，主产品就有姜黄色素。姜黄色素价格之所以差别很大，主要是看选用原料是什么，拿水溶姜黄色素（80色价）来说，用姜黄素做和用姜黄油树脂做，价格差别就很明显！欢迎各位朋友垂询！...
发帖时间：2006/8/3 23:15:00
1.投料配方：（出品率：105±3%）1.1配方：富强粉22碳酸0.08熟面3黄油2白砂糖21瓜仁1.5鸡蛋液13白麻仁8桂花0.2金糕丁10葡萄干3色拉油40（炸制）饴糖282.工艺流程：配料和面分块擀片切丝过筛炸制拌浆铺制切块装箱入库...
发帖时间：2007/2/2 12:32:00
以下是引用xiamy78在2007-2-29:51:00的发言：使用万能糕点机进行成型，原料：面粉、人造奶油、黄油、糖粉等，人造奶油已过保质期，有液态油析出我们使用线切割和辊印的成型机都没有出现问题.我不知道你的万能糕点机的结构和使用.可能是你的配方问题,奶油影响不大....
发帖时间：2007/4/3 22:33:00
LiquidMeasures容量换算20mL=1tablespoon60mL=1/4cup=2floz80mL=1/3cup=23/4floz125mL=1/4cup=4floz250mL=1cup=8floz1litre=4cups=32flozOvenTemperatures...
发帖时间：2010/12/23 12:16:00
以下是引用zhouwy05在2009-4-3014:46:00的发言：zjyxhua:你好你说的“苹果馅饼”是属于“派”皮的制做，面团在冰箱醒发的目的：1.是让面团松弛，便于操作。2.是让黄油一类的油脂，在低温下处于固体状态，容易操作，这样可以使得面团形成酥层。[em01]分析的...
发帖时间：2012/12/13 15:06:36
[size=4]1．鸡肉洗净切块，加盐、白胡椒、香叶、红酒拌匀腌制1小时；2．胡萝卜、口蘑、西芹、洋葱切块；3．炒锅烧热，放入黄油炒至融化，放入鸡块炒至金黄；4．分别下入胡萝卜、洋葱、口蘑、西芹；5．全部炒匀后倒入红酒、少许盐大火煮开转中小火；6．待汤汁收浓后即可出锅。[/siz...
