发帖时间：2007/7/2 17:17:00
低聚异麦芽糖的还原糖高低是否影响无糖巧克力的粘度，...
发帖时间：2007/7/4 15:50:00
低聚异麦芽糖的还原糖的高低是否影响无糖巧克力的黏度，请同仁赐教！...
发帖时间：2005/3/22 21:44:00
请教偶合糖、结晶麦芽糖的国内有生产么？山东保龄保听讲有粉末麦芽糖，应当不是结晶麦芽糖。...
发帖时间：2005/9/7 13:44:00
精制麦芽糖是淀粉经双酶法水解，并经脱色、离交精制、浓缩、干燥而成的白色粉末，其主要成分是90%以上的麦芽糖和少量的葡萄糖。口感好，甜度低而温和，易于被人体吸收，具有抗淀粉老化、抗结晶、抗氧化等优良特性。一、应用于面包、糕点1、防淀粉老化精制麦芽糖溶解度高，极易溶于水中，在调制面团...
发帖时间：2006/12/8 16:18:00
有需要葡萄糖,麦芽糖的联系我哦QQ:396181528\dreamynmill@hotmail.com我叫邹勇,呵呵,不过是女生不是男生,也可以PHONE我:0553-7476222...
发帖时间：2013/10/25 14:36:02
我是位于江苏苏州的专业供应果葡糖浆和麦芽糖浆，希望有需要的朋友和我联系。...
发帖时间：2006/7/31 18:40:00
麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原制成的双糖醇。工业上其生产工艺可分为两大部分，第一部分是将淀粉水解制成高麦芽糖浆，第二部分是将制得的高麦芽糖浆加氢还原制成麦芽糖醇。整个工艺流程如下：淀粉一调浆(浓度10％～20％，pH6．0～6．4)一液化(100℃，DE10～12)一糖化(45～5...
发帖时间：2004/10/8 12:51:00
普通麦芽糖浆的DE值检测方法采用国标方法,(取干基,以糖度计).但它的检测结果与HPLC所分析出来的各糖组份的还原糖理论值有出入,普遍偏高.各位大侠们,请多多指点[em06]...
发帖时间：2004/9/9 16:42:00
早在上世纪70年代，国外就出现了无糖食品，最初的无糖食品只是简单去除食品中的蔗糖成分或是添加盐分，但它的问世立即得到消费者的欢迎。随着新型甜味剂的不断开发，无糖食品得以迅速发展，品种也由最初的十几种一跃为上万种。美国1988年功能食品的销售额为25亿美元，之后以17％～20％的年...
发帖时间：2010/11/19 10:39:00
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。（1）在功能性食品中的应用麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可...
