发帖时间：2013/6/10 10:01:23
[attachimg]22870[/attachimg]1、准备好鸡翅；葱蒜切好备用2、将翅身划上两刀；处理好的鸡翅下锅氽水。3、水烫好的鸡翅捞出沥干水；锅内放入油加葱蒜爆香4、放入鸡翅，稍微干煸，加入生抽、料酒、糖、醋、大半碗水；加盖煮至汤汁收干即可出锅...
发帖时间：2008/5/11 21:16:00
主料：鸡翅350克辅料：土豆（黄皮）150克,调料：老抽15克,生抽10克,蜂蜜30克,孜然10克,辣椒粉5克做法：1.将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用；2.土豆切片待用；3.将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上；4.放入微波炉用中高火加热2分钟；5.取出翻转鸡...
发帖时间：2008/5/11 21:20:00
材料：主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。做法：1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的...
发帖时间：2012/12/20 11:24:18
1.将鸡翅用清水洗净。2.将洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。3.用自酿的葡萄酒没有添加剂，冰糖上色作出的鸡翅不但红还亮。4.中火温锅并放入油和冰糖。5.冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。6.上完色的鸡翅放入红酒、生抽、盐、姜片、八角、适量的水。7.用中火烧15分钟到20分钟.8.大...
发帖时间：2012/8/30 11:12:21
红酒玫瑰鸡翅，我想在日常生活中大家都喜欢吃鸡翅膀吧，今天来教教如何制作红酒玫瑰鸡翅。主料：鸡翅。配料：干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。做法：1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜...
发帖时间：2013/5/11 15:47:11
>>红枣鸡翅加木耳，很适合女性的一款汤，常喝常美！原料：红枣、鸡翅、银耳、芡实、姜、银杏、黄酒、盐。1.材料图。2.鸡整翅斩三段，葱切段，姜切片。3.煮锅加水，淋黄酒，冷水将鸡翅同姜片葱段下锅焯水。4.红枣去核。5.泡发的银耳洗净，姜切片。芡实洗净，银杏去壳。6.鸡翅...
发帖时间：2011/1/29 15:25:00
我最近在做一种鸡翅就是吃起来很干像牛肉干的味道我是先炸再卤可是每次炸之后鸡翅就卤不进去了皮好想一层橡胶颜色就是进不去卤好会有一块一块的斑不知道什么原因请教大家是我的时间炸太久了还是炸之前没刷面油我要的效果是鸡翅卤好后会有点透明的感觉就像肉干一样麻烦大家帮忙回答谢了...
发帖时间：2007/3/31 15:32:00
我自己用花椒腌了一晚上，肉里也没有麻味，请问这是为什么？？还有我用花椒水直接泡也试过，但是也不行，是不是放少了呢（6个鸡翅放了5勺麻椒，水也是放了5勺）...
发帖时间：2007/9/17 11:25:00
前两天试做的鸡翅，今天在用油炸后，表面没有出现以前的金黄色，而是出现了红色，有谁知道是为什么吗？我没有使用抗氧化剂，也不懂变红的原理，希望哪位大哥给我一些答案，非常感谢！我的QQ是：251518005邮箱是：flybirddan@163.com小弟等等待各位的答案！...
发帖时间：2009/2/7 16:12:00
求教齿留香鸡翅生产配方工艺!有哪位专业高手可以指点??/???先谢!...
