发帖时间：2004/11/25 13:07:00
奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克，而奶粉中的含量极少。此外，鲜奶中原来...
发帖时间：2005/5/9 15:06:00
请教：鲜奶生产奶粉的浓缩倍数是多少？...
发帖时间：2006/8/24 10:15:00
急！！！鲜奶油放置出现褐变，是什么原因？...
发帖时间：2006/8/29 11:12:00
求救鲜奶油，70度20min，灭菌后，褐变.relatetoMallard?...
发帖时间：2006/10/11 15:14:00
鲜奶标识”建议再度流产2006-10-11“鲜奶标识”建议再度流产 时隔两年，实施“鲜奶标识”的呼声再起。记者昨天获悉，由广东奶业人士发起的“鲜奶标识”建议近日得到了有关部门的批复。与两年前相似的是，这一批复仍然对建议持否定态度。 这份名为《关于实施鲜奶标识的建议》的文件，是...
发帖时间：2004/12/24 18:05:00
“鲜奶”鲜不鲜标准说了算 进入超市、摆上柜台上的奶该不该称之为“鲜奶”？巴氏杀菌奶是鲜奶吗？巴氏杀菌奶与还原奶真的能混淆吗？这些本来应该越辩越明的问题，在一段时间以来的鲜奶之争中反而越来越混乱，而出现这种混乱的根由，是企业是否执行国家标准的问题。什么是鲜奶？从生鲜牛奶收购标准说...
发帖时间：2004/5/14 9:47:00
从本质上来说，鲜牛奶、酸奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。 鲜牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。所以，提倡每天饮用鲜牛奶。 酸奶是将...
发帖时间：2004/12/18 16:00:00
您的意见呢？最近，国家标准化管理委员会出台的《食品标签国家标准实施指南》在业内引发了轩然大波，原因是这份文件规定：从明年10月1日起，凡经任何加工的牛奶都不能在包装上印制“鲜奶”字样。北京市奶业协会副秘书长经宝临：“如按《通则》解释，凡是没有经过加工的东西才叫鲜，无论你是用哪种消...
发帖时间：2005/5/9 10:31:00
惠尔康今起停供鲜奶(图)http://finance.sina.com.cn2005年03月24日14:01海峡网-厦门晚报 可能淡出福建市场乳品行业，将退还厦门1000多订户余款大卖场惠尔康酸奶打折。 本报讯（记者曾海林文/图）今日起，厦门地区的一千多户惠尔康鲜奶订户可能再...
发帖时间：2004/9/3 10:31:00
近日，有关鲜奶标志呼之欲出的消息引起了消费者和生产厂家的极大兴趣。业内人士称，鲜奶标志对于一些小企业和“杂牌军”来说可能是个门槛，但它将有助于我国牛奶行业的发展。据老字号牛奶生产企业海河乳业的相关负责人介绍，在很多发达国家，报氏４度以下保存36或48小时左右的鲜牛奶是消费的主流，...
