发帖时间：2005/2/24 20:48:00
那位高手知道在烘烤鱿鱼丝时能让它的颜色变成金黄色,我原本想从温度这方面来调整美拉德反应但效果不好,听别人介绍台湾加工工艺上有添加类似色素之类东西,有谁知道请多赐教!先谢谢啦~~!!!lipi0001@163.net...
发帖时间：2007/8/6 18:01:00
各位大虾有没有鱿鱼丝的检验规程阿/谢谢阿...
发帖时间：2005/2/24 20:32:00
那位高手知道在烘烤鱿鱼丝时能让它的颜色变成金黄色,我原本想从温度这方面来调整美拉德反应但效果不好,听别人介绍台湾加工工艺上有添加类似色素之类东西,有谁知道请多赐教!先谢谢啦~~!!![email]lipi0001@163.net[/email][align=right][colo...
发帖时间：2005/4/6 13:40:00
秘鲁鱿鱼丝的生产工艺近来，随着北太平洋鱿鱼产量的直线下降，以其为主要原料的鱿鱼丝生产受到很大冲击，为此各生产单位竞相寻找北太鱿鱼原料的替代品。阿根廷鱿鱼、日本海鱿鱼由于其价格较高，被排除在；以墨西哥鱿鱼作为原料生产的鱿鱼丝，虽然味道稍逊于北太原料生产的鱿鱼丝，但外观却远远好于后者...
发帖时间：2004/11/7 12:24:00
我公司是加工鱿鱼丝的,可是细菌怎么也控制不好,我真的没办法了,可以帮我么?给我提点意见,或者方法,我回很感激你的...
发帖时间：2009/2/16 21:21:00
鳕柳丝,鱿鱼丝要吗？...
发帖时间：2005/3/11 12:00:00
发酵？？？不懂，参考鱿鱼丝的工艺吧？不过不是发酵是水发～...
发帖时间：2005/5/26 10:52:00
应该有，好多鱿鱼丝白的吓人！适当加点有必要，但不应过多！...
发帖时间：2009/12/21 15:08:00
我提供几个好吃的零食，长寿果、牛肉干、鱿鱼丝，看电影之必备。...
发帖时间：2005/4/10 4:51:00
请问一下水产品食品（例如烤鱼片，鱿鱼丝等）要进行研发要从那部分入手？？能开发出什么样的新产品？？多谢大家帮忙！！！...
