发帖时间：2008/9/10 10:44:00
求鱼肉和虾肉的凝胶制作工艺...
发帖时间：2006/6/9 22:51:00
请厂家跟我联系，更请知情者告知！！...
发帖时间：2013/6/20 11:12:40
在开始探索食物与葡萄酒的搭配技巧时，研究人员首先选择了其中一个十分具有挑战性的课题。他们发现，许多葡萄酒之所以不能与鱼肉搭配，是因为鱼肉中含有的鱼油会一直停留在味蕾上。 鱼肉可以根据质地和风味的特点分为4大组，包括偏瘦的扁状鱼类、中等扁状鱼类、多肉的鱼类和风味浓郁的鱼类。一...
发帖时间：2013/6/9 16:36:10
我们喝入的饮料同吃入的食物会在口腔中进行化学作用，一些食物的味道可以在搭配葡萄酒时变得更好。一般来说，白葡萄酒可以同大多数鱼肉进行搭配，不过每一种特定的鱼肉类型总有其最适合搭配的葡萄酒。除了鱼的类型，烹调方法以及所用的酱汁也会直接影响鱼肉与葡萄酒的搭配。 2012年，一项科...
发帖时间：2005/1/17 22:40:00
用什么东东处理鳕鱼颈肉使其肉骨的分离效果好？鱼片被氧化发黄用什么处理可以使其变白！请教各位！...
发帖时间：2007/7/23 23:57:00
我前些日子买了些带鱼，可是有的肉里面竟长了好些石子状的东西，包括上面，中间和下面到处都有，请问有关人士，这些石子状为何物...
发帖时间：2014/7/24 21:24:28
香肠是我国的一种传统肉食品，具有悠久的加工和食用历史。香肠一般以猪或者羊的肠衣为包装物，以牲畜肉、禽肉或者鱼肉等动物肉为原料，经过调味、绞肉、灌注、风干等工艺加工而成。因其营养丰富、口味独特、食用方法多样，所以，自古以来，香肠就受到广大民众的喜爱，畅销华夏大地。香肠是一种全国性的...
发帖时间：2009/9/20 10:09:00
制作鱼肉脯和鱼头辣酱的工艺，希望分享一下自己的制作工艺过程~~最近我们要制作这些食品，希望大家给些注意事项，谢谢大家...
发帖时间：2016/12/29 11:35:26
鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，今天给大家介绍番茄水煮鱼。番茄水煮鱼配料：草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉做法：1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时。2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好...
发帖时间：2006/10/17 23:15:00
白鲢漂洗鱼糜和未漂洗碎鱼肉营养成分的分析比较...
