发帖时间：2004/12/29 21:13:00
比鱼翅更贵的——开水白菜所谓“开水”，是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、猪棒子骨（拍破）洗净，分别入沸水锅中除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜（拍破）、葱（挽节），烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火锅上加盖，保持锅内微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味（一般...
发帖时间：2014/12/9 10:33:14
猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质，一种生物性高分子物质，胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮...
发帖时间：2009/10/12 10:35:00
中国传统的高档海鲜类食品除了具有普通海产品富含不饱和脂肪酸的普遍特色外，更因为产量稀少，而成为传统盛宴上的保留曲目，中国上市公司獐子岛出产的鲍鱼，更在1972年专门用来招待访华的美国总统尼克松，并因此获得了“国宴鲍”的美称。 临近大陆的香港特区，鲍参翅肚依旧是当红的高档食品。福临...
发帖时间：2004/5/14 14:41:00
常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”。这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水...
发帖时间：2004/7/28 13:11:00
“天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一——川菜。川菜的烹饪技艺历史悠久，源远流长。经过广大劳动人民和历代名厨长期的实践、积累、总结、发展而来的川菜，不仅具有丰富的营养，成为阶馐馔肴之上品，而且菜名、制作包含有其美丽动人的故事。如“水煮牛肉”，相传是...
发帖时间：2004/8/16 16:06:00
“咖啡月饼”——中秋未到新鲜出招这两天，北京许多大酒店都在忙着向大客户推销月饼，准备在9月28日中秋节到来之前，打场漂亮的“月饼战”。除国航万丽酒店之外，广州大厦、中国大饭店、丽都假日饭店等也早早地推销起了自家的月饼。广州大厦有关负责人表示，为迎合北京消费者需要，他们首次开发了咖...
发帖时间：2005/12/3 15:23:00
现因业务拓展，诚征市场营销策划咨询、诚聘营销英才加入，共谋发展，同创大业!!!!!!!!馥园餐饮管理有限公司，来自台湾，是顶尖的鲍翅烹饪专家，在业界享有盛誉。为使大陆同胞共享正宗珍馐，现在上海设立药品级GMP标准的中央大厨房，烹制真空袋装鲍翅，采用领先的超低温灭菌技术，以确保风味...
发帖时间：2007/4/7 21:04:00
餐具: coffeepot咖啡壶 coffeecup咖啡杯 papertowel纸巾 napkin餐巾 tablecloth桌布 tea–pot茶壶 teaset茶具 teatray茶盘 caddy茶罐 dish碟 plate盘 saucer小碟子 ri...
发帖时间：2008/11/28 15:40:00
过氧化氢溶液，俗称“双氧水”，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品、鱼翅、水果罐头和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为...
发帖时间：2011/11/25 16:34:51
冬季是滋补养生的好时间，冬季滋补重在滋燥润肺，冬季养生注意“御寒”功效。下面为你介绍11款养生菜品。 冬季滋补5大准则 1.先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱，所以，在秋冬季进补之前，可食用一些既富有营养，又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如各种汤类。 2.冬季滋补重...
