发帖时间：2005/1/24 10:56:00
要想提高产品的保质期，又不影响产品的质量，关键在于全过程的控制，现在有许多有关于食品安全性的控制体系，如GMP、SSOP、HACCP、ISO9000等都详细的阐述了如何控制食品安全，提高产品质量，为何不仔细研究一下。因为过程是结果的验证...
发帖时间：2005/1/27 20:49:00
以下是引用飞利在2005-1-2410:56:00的发言：要想提高产品的保质期，又不影响产品的质量，关键在于全过程的控制，现在有许多有关于食品安全性的控制体系，如GMP、SSOP、HACCP、ISO9000等都详细的阐述了如何控制食品安全，提高产品质量，为何不仔细研究一下。因为过...
发帖时间：2011/2/24 11:18:00
刚学食品添加剂那阵子，有点困惑，外国人怎么就不像我们这样，拼命加农药。老父一句话：中国人多啊，要高产，否则怎么可能够吃。想想也确实这样，中国这么多的人，那一项的需求不是大的惊人啊再加上企业的暴利，农药，添加剂就为高产，高效保驾护航了...
发帖时间：2004/12/28 14:11:00
其实加香精不是坏事，只要在卫生学和营养学上都没有什么不良的反作用，因为香也是提高产品价值和迎合人们对食品感官要求的一个重要途径嘛。...
发帖时间：2005/3/31 20:36:00
以下是引用stonily在2005-3-3016:56:00的发言：主要是：添加稳定剂！类似：蔗糖酯等有利于提高产品口感的物质；还有纯牛奶香精等！说得有点道理！...
发帖时间：2005/5/12 12:01:00
我看有馅食品的问题是馅料的水分比皮的水分高,会渗透到产品表面.如果水分太高产品容易发霉.用好防腐剂和控制好水分是关键....
发帖时间：2005/6/22 14:20:00
这种情况可能会有的。比如灌装时温度低于目前的温度，随着温度升高，产品体积会适度膨胀，铝膜就会向外凸起，但产品不一定坏了。...
发帖时间：2005/8/21 7:09:00
我在一个做鸡肉熟食加工的工厂,进入夏季,随着车间温度的升高,产品的微生物控制也越来越难控制!如果哪位有相关好的办法不妨说出来大家参考!!!...
发帖时间：2005/10/21 18:29:00
一、增加电解质成份，可以有效提高产品汤汁的电导率有利于液位控制灌装。二、味觉的需要。三、二氧化碳刹口感稳定与保持作用。...
发帖时间：2006/3/14 11:22:00
可以添加膏状酱卤香精或粉状酱卤香精,当然也可以添加一些精油,以提高产品的头香和留香如需要详细资料,请联系QQ273663879...
