发帖时间：2006/12/21 18:04:00
伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。...
发帖时间：2013/2/18 14:26:50
“害群之马”是家法国企业香港宣布禁食一款进口千层面“马肉风波”越闹越大，波及英、法、德等个欧洲国家。欧盟委员会已召开紧急部长会议，要求所有成员国对加工牛肉开展抽检，以消除“马肉风波”忧虑，恢复消费者信心。欧洲“马肉风波”越闹越大，在波及英、法、德等16个欧洲国家之后，15日更是蔓...
发帖时间：2007/2/1 2:31:00
熏马肉,熏马肠这是哈萨克族最具特色的传统肉制品之一。每年11月底和12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，挑选一些膘肥体壮的马、牛、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能够较长时间的保存，他们采用了熏的方法。先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其他东西遮挡...
发帖时间：2008/4/15 13:57:00
马肉?...
发帖时间：2006/9/10 12:44:00
老姐你什么时候转行了？不做马肉了？...
发帖时间：2013/4/1 15:55:33
你的马肉被人家屏蔽了你发的是啥啊...
发帖时间：2007/6/1 10:14:00
怎么没有黄瓜加番茄，也是相克啊？马肉？听起来好悬哦[em07]...
发帖时间：2005/6/26 17:32:00
中国肉制品的头把交椅肯定非双汇莫属，其他有名的有雨润、金锣、草原兴发、北京的千喜鹤、河南还有汇通、春都、众品、邦杰，听说希望集团现在也在上马肉制品项目，搞的也不小啊...
发帖时间：2006/8/8 22:34:00
不错！现在都在使用猪小肚，基本上是干制品，就是成本太高！现在加胶的市售价格为9.00/公斤(批发价),用明胶代替猪皮,牛马肉代替猪肉.想这末好的产品已经买不到了![em01][em01]...
发帖时间：2008/10/28 7:38:00
14、鉴别鲜马肉质量的方法(1)色泽鉴别鲜马肉肌肉暗红色或呈棕色，与空气接触较久，因氧的作用而使其肌肉发青或略带黄色。(2)气味鉴别马肉具有特殊的气味，但在保存不善时，容易发酸。(3)组织状态鉴别肌肉纤维较粗，肉内结缔组织发达质硬，肌肉中不夹带脂肪质好，脂肪柔软。15、鉴别鲜驴肉...
