发帖时间：2008/3/5 15:23:00
你们是做月饼馅料的吧!还要加莲子呢.13560326316联系...
发帖时间：2009/4/19 18:17:00
关键是馅料香气不够，同时皮跟水饺差不多...
发帖时间：2009/11/2 22:03:00
求教夹心饼干的馅料除了奶油还有什么啊...
发帖时间：2010/4/6 19:45:00
主要是馅料做得不对。我是专业做这个的...
发帖时间：2010/4/9 14:44:00
hzqxqaa：你好，兄弟，你的五仁馅料配方有问题啊。。。。。[em01]...
发帖时间：2010/11/1 10:12:00
在月饼，糕点的馅料中，糖是用作组织结构及防腐的重要成分。然而，高甜味除了让人口感到不适以外，还会掩盖馅料本身的滋味。在降低甜味的同时，甜味抑制剂可以改善馅料的质构和风味。...
发帖时间：2005/6/6 9:35:00
我这里有做馅料的变性淀粉，如需要详细资料，请来电：022-25291057...
发帖时间：2006/4/25 20:07:00
各位大师:我想请教的是怎样做水果馅料,用冬瓜做基料的那种?谢谢!...
发帖时间：2006/8/30 16:14:00
确定是馅料的问题，但不知是什么原因造成的变形，请专家指点。...
发帖时间：2006/8/31 17:26:00
不是所有馅料都有花生油，是大部分馅料都需要下油，油可以是花生油、菜籽油、奶油、芝麻油等等，只要你想到的都可以下，主要是针对不同的口味。另外，油在广式月饼馅料中是不可少的一部分，因为广式月饼馅料主要三大原料就是定性原料（如莲子、豆等）、糖、油，它们比例相当接近，现在你问题是油，那我...
