发帖时间：2005/5/26 15:25:00
以下是引用ahgui在2005-5-2610:15:00的发言：从生物学的角度来说,致癌只是一种机率,就算你不吃不喝,也有致癌的机率油炸食品已经成为人的一种情感,更成为饮食文化的一种传统,不能说改就改.所以说什么事情都要把握一个度字...
发帖时间：2008/5/4 22:34:00
1、呼和浩特称之为“乳都”，河南郑州应称之为“面都”，漯河称之为“肉都”2、河南是速冻食品生产基地，理所应当速冻食品技术和速冻食品专家当属河南！3、是否发挥行业组织的优势，搞点速冻食品研讨和论坛之类的会议，来弘扬一下河南的速冻饮食文化呢？...
发帖时间：2011/11/8 10:33:40
:*[quote]<P>从生物学的角度来说,致癌只是一种机率,就算你不吃不喝,也有致癌的机率</P><P>油炸食品已经成为人的一种情感,更成为饮食文化的一种传统,</P><P>不能说改就改.</P>[colo...
发帖时间：2012/10/24 16:46:31
中国美食源远流长，及时是同一些材料也能做出各种不同滋味的美味，因此中国菜许多西方国家的厨师都无法真正领悟其精髓，掌握中国菜的制作需要很大的创新能力，中国饮食做法很多，想要学好中国菜，如无行家的指点，和自己的勤奋，那是很难学到手的，即便学到了一些制作方法和基本功，那也只是一些皮...
发帖时间：2005/4/17 7:44:00
看看专家的观点（消息来自网上，非本人）：专家 法规需要不断更新 红罐装王老吉被诉事件也引起了我国中医泰斗、国家级名老中医邓铁涛教授等中医名家的高度关注。他们认为，中药文化自古就和饮食文化融为一体。中药有不同药性，根据不同的时令和季节，在用量上把握到位，就可以在饮食中充分发挥中...
发帖时间：2004/11/1 2:43:00
论佛教与中国的饮食文化【内容提要】饮食对于世间一切的生命来说，都是最基本、且最重要的需要之一。但是对于动物而言，饮食不过是一种本能的需求——只为填饱肚子而已；但对于人——有着独立的双手、发明了火和工具、具有高度的社会文明——这种高等动物来说，饮食就不限于填饱肚子了。虽然它仍是第一...
发帖时间：2006/7/7 18:34:00
中国传统肉制品源远流长，世代相传，博大精深，经久不衰。在原料选择、配方调制、加工制作、功能风格和产品的色、香、味、形等方面均具中国食文化载体的特色，使人们感受到相应的人文景观和深厚的文化内涵，极具民族特色，体现了中式肉制品的有形和无形价值。它是中国肉制品几千年制作经验与智慧的...
发帖时间：2015/3/7 10:23:22
近几年，国内餐饮行业发展迅猛，极大地带动了特色餐饮行业的发展，客户不单单是要吃的放心，安心，更需要吃的有特色的营养健康美食，湘西部落专注于发扬传统湘菜美食，为了能在加盟连锁这条路上走持续发展道路、为了能给加盟店提供更好的服务，也在不断创新；湘西部落特色餐饮着眼于品牌建设与管理，努...
发帖时间：2017/7/8 9:40:46
美丽的新疆是一个多民族的聚居区，长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族，人口大约1963.11万人。在这民族众多的地区，各种文化水乳交融，因而有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化又都反映了新疆农牧区和多民族的特色。新...
发帖时间：2006/2/24 16:25:00
观色、品香、尝味、赏形这四个字作为基本要求，已经是尽人皆知了。但这远远不能涵盖饮食文化的全部内容和全过程享受。前些年又有专家提出了滋和养两个字。滋，是指食物的口感，实际上，这个字的重要远远超出一般的理解。爽、滑、嫩、脆，都是口感。还有口感的复合性要求，这就要在配菜时研究。养，是...
