发帖时间：2005/11/17 15:00:00
苏州人和饮食文化传播中心是一家专业策划西饼店、酒吧、水吧、西餐厅的技术服务公司,本公司拥有专业的技术团队,为您提供全方位的服务,帮您打造一家完全属于自己的品牌旗舰店,实现您自己的梦想.人和策划在市场竞争中标新立异,独树一帜,创造了富有特色的经营文化,以专业打造市场,为你的成功提供...
发帖时间：2008/12/2 20:50:00
全国2008年10月自考国外饮食文化真题全国2008年10月高等教育自学考试国外饮食文化试题课程代码：00989一、单项选择题(本大题共14小题，每小题1分，共14分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1....
发帖时间：2015/4/7 9:51:15
湘西部落致力入湘西少数民族菜品开发研究，以祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘菜风糜华夏，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，成为人们津津乐道的特色佳肴。...
发帖时间：2014/11/13 13:49:19
民以食为天，时下的美味佳肴培植出的美食家和他们过于挑剔的胃口。不知何时，这种被美味纷呈的佳肴整得麻木的胃口又开始对“田夫野老”们赖以填腹的“粗食”的思念。于是乎，诸如菜豆腐之类的菜食开始在餐桌上复出。出于一种怀旧心态，或是对沧桑岁月中一种人生体验的重温，人们期待着曾经与贫困同道而...
发帖时间：2012/8/31 11:52:31
调味，也是烹调的一种重要技艺，所谓“五味调和百味香”。关于调味的作用，据烹饪界学者的研究，主要有以下几个： 矫除原料异味；无味者赋味；确定肴馔口味； 增加食品香味；赋予菜肴色泽；可以杀菌消毒。 调味的方法也变化多样，主要有基本调味、定型调味和辅助调味三种，以定型调味方法...
发帖时间：2017/7/4 20:19:39
如题...
发帖时间：2012/9/8 15:25:54
在韩国的饮食文化中，酱的地位至关重要。韩国人说：“酱做得味道好坏关乎家运兴衰”。意思是说，酱的好坏不仅涉及到全部饮食的味道，而且在一年中制作的酱味道和颜色都好的话，这一年当中全家人心情愉快，身体健康，也会得到周围人们的好评。可见，韩国人特别重视酱的制作。在韩国，制作酱和腌制越冬泡...
发帖时间：2016/12/28 23:53:17
自古以来，饮食在人们心目中占有极其重要的地位，《孟子》有云：“食色，性也。”《礼记》曰：“饮食男女，人之大欲存焉。”《尚书洪范》列举了古代国家施政的八个方面即八政：食、货、祀、司空、司徒、司寇、宾、师。《汉书·王莽传中》:“民以食为命，以货为资，是以八政以食为首。”八政...
发帖时间：2004/6/8 14:58:00
一道配上一个质、养、味美的菜品，响亮、上口、易记的菜名，成为一个上等的品牌菜品，不仅具有品尝价值，而且利于商业推广。起名如此重要，所以餐饮界常有人研究菜肴的命名，还有不少餐饮企业甚至挖空心思在名称上大做文章，搞“噱头”。由此，各式各样的菜名在各地餐馆、酒店都显现出来。许多顾客看了...
发帖时间：2004/7/30 20:36:00
饮食文化！...
