发帖时间：2004/6/4 16:52:00
刚刚领略了千年之夜的疯狂与激动，新春佳节和情人节的浪漫与温馨，匈牙利布达佩斯特凯悦酒店的客座厨师和艺术家们又将莅临北京凯莱大酒店的咖啡厅，为您呈献刺激的匈牙利美酒佳肴和正宗匈牙利民间音乐歌舞表演。在享用异域美食的同时，您还有机会赢取匈牙利航空公司提供的免费机票，飞往热情美丽的国度...
发帖时间：2004/6/26 18:27:00
我觉得罐头的市场在中国是比较特殊的,我们的消费水平和饮食习惯决定的,第一罐头价钱并不便宜,品种的选择不多.第二我们比较喜欢新鲜的,如果市场上可以选择新鲜的的,都不会考虑罐头.当然罐头有很大的消费目标人群,比如说餐馆里面对罐头玉米的要求就很大,因为方便而且价钱和味道质感分别不大.对...
发帖时间：2004/10/8 17:21:00
你觉得不好吃？因为你已经老了！我觉得广告没有侮辱粤菜，反而是给粤菜免费做广告了。吃粤菜的胃恐怕不能接受KFC，吃KFC的人恐怕也很少会去吃粤菜，这两者其实根本就没有关系，一个广告，挺有意思的，没必要上升到那么高的高度。我想这个广告也许会吸引年轻人吃粤菜也未必。关于垃圾食品，如果K...
发帖时间：2005/2/20 17:04:00
罐头在国内受冷落原因很多，但我认为关键因素有两个：价格因数、消费误区因素。目前国内罐头主要集中几类：以出口为主的食用菌（蘑菇、草菇、香菇等）、蔬菜类（竹笋、马蹄、芦笋等），水果类（橘子、黄桃、菠萝等）部分的肉类罐头及水产类罐头，中国消费水平有限加上不象西方的饮食习惯，中国人时间多...
发帖时间：2005/2/22 20:18:00
haccp管理体系主要在食品生产企业推广，食品生产企业的特点是食品生产为流水线，有相对固定的工艺流程图，便于进行危害分析及关键点的控制；而餐饮多种多样，厨师总是变着花样做出适合消费者口味的饭菜，也就是说工艺流程比较复杂，并且多变。此外，餐饮企业人员及管理者的更换也比较频繁，有的餐...
发帖时间：2005/3/20 10:32:00
讨论:餐饮业食品卫生管理，推行haccp的可行性！haccp管理体系主要在食品生产企业推广，食品生产企业的特点是食品生产为流水线，有相对固定的工艺流程图，便于进行危害分析及关键点的控制；而餐饮多种多样，厨师总是变着花样做出适合消费者口味的饭菜，也就是说工艺流程比较复杂，并且多变。...
发帖时间：2005/10/24 9:40:00
以下是引用arfeng在2005-10-2120:46:00的发言：其实QS只是一种许可标志，就象一个人是共产党员，只能说他够先进的资格，而不能说他不会犯错误。大家对获得QS的厂家也要理性地看待，毕竟能通过的厂家比起那些地下工厂和小商小贩小餐馆要强多了。其实目前QS还没有严格执行...
发帖时间：2006/7/15 12:34:00
英国食品公司盯上野生菌生意普通消费者现在也可以通过一家新的电子商务公司来购买向来被苏格兰顶级厨师所采用的野生土特产品。位于格拉斯哥名为“CaledonianWildFoods”的食品公司自1996年以来，一直向英国各大酒店和餐馆出售鱼籽酱和块菌等180余种野生食用菌。 由于受到食...
发帖时间：2006/12/4 13:07:00
FHC中国2006-国内最受瞩目的国际食品与酒店设备展会将于2006年11月30日至12月2日在坐落于浦东的上海新国际博览中心(SNIEC)举行。届时将再度把优秀的盛会呈现给业内人士。展示的产品有：各类新鲜食品、腌制食品、葡萄酒及烈酒、烘焙材料及机械、饮料、糖果及休闲食品与酒店设...
发帖时间：2007/1/11 11:40:00
美国酒店食品展|美国酒店食品餐饮展览会NRA021-29125918美国芝加哥国际酒店用品及餐饮展览会NRA2007/021-29125918美国芝加哥国际酒店用品展|美国芝加哥酒店用品及餐饮展|2007美国芝加哥国际酒店用品及餐饮展021-29125918|美国酒店用品及餐饮展...
