发帖时间：2007/10/10 15:26:00
請問那位有面包業的研究報告或數據?謝謝...
发帖时间：2004/10/30 11:42:00
近日，关于湖北“毒面粉”事件闹得沸沸扬扬，一时间，荆楚各地群众不仅对河南“豫花”牌谈虎变色，对河南面粉也不敢问津，甚至只吃米类食品。“毒面粉”，真的不能食用吗？让我们看看所谓的“毒面粉”到底是怎么回事。10月10日，湖北某报称：有大批“毒面粉”流入黄石，该面粉过氧化苯甲酰含量为0...
发帖时间：2013/8/25 8:35:26
“民以食为天，食以面为先。”中华民族有着五千多年的文化历史，在历史文化的长河中，有着浓重的地域特色文化传统名吃，孕育了异常强大的民族情结。而河南作为中华文明的发祥地和小麦的主产地，更是有着深厚的面食文化底蕴。在河南，如果让你找到一座没有烩面馆的城市，很难，让你在人群中找几个没有吃...
发帖时间：2007/10/12 20:04:00
香蒜面包配方：A.高筋面粉200克，盐3克，酵母3克，糖16克，面包改良剂1克，奶粉8克；B.蛋液（全蛋）10克，水100克；C.奶油20克;D.香菜碎,蒜泥,盐,味精,黄油混合成香蒜糊.步骤：（用手和面，约40分钟揉好面团）1.和面，将A+B混合，和成团（约5分钟），将C加入继...
发帖时间：2008/1/12 23:19:00
本人在广州开面包店,现想找合适的供货商,有意者请联系qq:66028118...
发帖时间：2011/4/5 17:20:00
面条半个月后才断条是什么原因请各位高人指点...
发帖时间：2007/10/12 23:09:00
份量：2个11/2磅吐司/3个1磅吐司中种：玉米粉(cornmeal)1杯(6aunce)水1杯(8aunce)把材料搅拌均匀，放在室内12小时以上。我晚上做的种，隔天早上才继续。面团：高筋面粉41/2杯(20。25aunce)酵母2茶匙(0。22aunce)温水(90F~100...
发帖时间：2008/7/27 23:43:00
内蒙古人爱吃荞面，从大街小巷那么多荞面馆就能看出来。其实我也很爱吃荞面：因为荞面有种特殊的的香味，口感滑溜，而且荞面属于粗粮，吃上对人体的肠胃各个方面都非常有益。我是一馋荞面了，就到附近的作的不错的荞面馆一顿吃。吃的满头热汗，哈哈爽，最好再加一颗鸡蛋，吃一顿顶两顿，呵呵。说起荞面...
发帖时间：2008/9/25 19:50:00
福建省古田天一农产品公司，主营干货，挂面等农产品深加工。投资100万元，员工10～15名。因公司业务需求，需招募一名挂面制作技师。要求：熟悉传统挂面，蔬菜营养挂面制作。待遇从优，工资面谈，安排食宿，非诚勿扰。地址：福建省宁德古田城东区前山综合楼4层联系人：瞿先生电话：139594...
发帖时间：2004/12/19 23:02:00
开发我是做面制品（方便面、米粉、米线、河粉）开发的。如果大家都相关的东西可以交流一下。我在这行业中好几年。[em10]...
