发帖时间：2005/9/25 16:11:00
[Point=50][replyview][/replyview][/Point][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-118:45:42编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/7/8 15:44:00
上海市食品研究所主持的"5月份上海地区食品安全预警报告"近日就报告所列一级和二级预警的食品问题向消费者提出建议： ■尽量不吃新雪菜 部分散装酱腌菜，包括雪菜、榨菜和泡菜产品为了延长保质期，超标添加苯甲酸钠等防腐剂，有些低档产品为了降低成本，超标添加糖精钠和甜蜜素等来替代食糖，...
发帖时间：2006/3/1 20:10:00
雪菜是什么东西？...
发帖时间：2006/2/15 10:43:00
因为我们生产葛根雪菜面，我想了解一下雪菜...
发帖时间：2010/1/20 14:40:00
我觉得康师傅的比较好唉，统一的酸菜好像就是雪菜...
发帖时间：2004/8/7 16:27:00
按GB2714-2003对腌菜(如雪里蕻)进行卫生检验,采样后要用粉碎机将雪菜粉碎做样品,粉碎机贵吗?...
发帖时间：2007/3/7 15:54:00
东坡肉、宁波雪菜清蒸黄鱼、萧山鸡、锦绣鱼丝、油闷笋、臭豆腐、西湖醋鱼、莼菜、爆墨鱼花都不错的...
发帖时间：2005/8/6 15:03:00
生产150克的袋装腌雪菜，按要求固形物含量应≧70%，同时灌注适量的汤汁以保证产品质量，那么腌雪菜（固形物）的装入量＝净含量×70%=105×70%=105克，汤汁的装入量＝净含量－固形物量=150－105=45克。我想请教各位，如果我想在150克的袋装腌雪菜放防腐剂山梨酸钾或苯...
发帖时间：2009/6/5 9:45:00
臭卤制法一、配料比例：（以配料100Kg计算）野米苋梗25Kg、竹笋根25Kg、鲜草头20KgG、鲜雪菜20Kg、生姜5Kg、甘草4Kg、花椒1Kg共计100Kg，另加冷水80Kg，食盐10Kg。二、料的作用:野米苋梗、竹笋根、鲜雪菜是使卤产生鲜味，草头是使卤形成枣黑色，老姜和花...
发帖时间：2011/9/14 16:44:23
如果将西餐的高贵典雅与传统产业的结合会是什么样子的呢？带着好奇搜索了相关网页。发现小康食品（主营牛肉酱）最近在与当地高档旋转西餐厅合作，他们将剁椒产品、雪菜肉丝、牛肉多、番茄牛腩等多种产品与西餐厅的牛排、意大利面完美结合，做出了既含有地方特色的又有国际范的小康系列意面和牛排，深受...
