发帖时间：2007/1/29 10:11:00
phojc1982:你好 面包充氮气主要的作用在防止氧化，防霉要靠科学的配方与生产工艺。可以保质六个月。[em01]...
发帖时间：2008/3/21 22:36:00
如果是采用121度的高温杀菌，就不需要添加防腐剂。如果是采用巴士杀菌法（低温杀菌），就加一点防霉效果好的防腐剂。那一种防霉效果好？买防腐剂时问商家。[em04]...
发帖时间：2004/7/21 9:41:00
双乙酸钠 是一种新型的食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂。在防霉、防腐、保鲜及增加营养价值方面处于优先地位，可广泛用于酿造（豆瓣、酱菜）、豆制品、素色品、古物、饲料、肉制品中。与其他防腐剂复合和效果更佳。中性防霉防腐保鲜剂 在PH6--8中性食品中对革兰氏阳性菌，霉菌，酵母...
发帖时间：2006/4/10 12:59:00
双乙酸钠简称ＳＤＡ,国外商品名称为维他可乐,产品外观为白色结晶粉末,其中乙酸含有的比率为39±1%。双乙酸钠作为粮食防腐剂,是发达国家目前普遍使用的粮食科学储存新方法。它具有应用广泛、使用安全、储存稳定等优点,具有高效防霉防腐、保鲜、增加营养价值等功效,是一种新型食品及饲料防霉防...
发帖时间：2005/1/14 19:36:00
你可以试试罗地亚的菌种,它在控制后发酵很好,另外可添加抑制酶(主要成分为纳它霉素),不单可以抑制后酸,还可防霉菌酵母菌,...
发帖时间：2006/12/1 20:28:00
水分活度控制在所不惜０．８５以下，充氮加好的包装，防霉效果应当还好．法式面包，目前口味形式较单一，想添加陷料又不好控制水分迁移。。。...
发帖时间：2007/5/5 10:15:00
只要水分含量低，不需要什么添加剂都可以长时间保存的。如果加点防霉菌的防腐剂效果会更好。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-5-910:29:23编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/4/3 13:44:00
提高肉食的保存时间防霉时候大家有有结束使用乳酸练球菌或乳糖和乳酸的复合体的 我使用后效果不稳定不知道有使用的朋友你们是怎么样的？...
发帖时间：2008/11/29 16:57:00
面粉增白剂的作用是加快面粉的后熟，同时它具有增白、防霉和提高面粉出粉率的作用。说什么面粉增白剂只是为了掩盖面粉的品质缺陷，这纯粹是胡扯！...
发帖时间：2013/3/25 15:34:47
你的这种防霉技术是征对所有的蛋糕还是特定配方的蛋糕？如果是对所有蛋糕，请联系我！联系电话：15358854807...
