发帖时间:2012/8/23 14:26:19
选葡萄果柄和果肉不能分离 成串的葡萄从藤架上摘下来后,最好用剪刀一粒一粒剪下来,果柄和果肉不能分离,否则葡萄会破开一个口子,清洗时会有水分进去,影响到葡萄酒的口感和保存时间。 选葡萄也有讲究,一般宁波葡萄品种有巨峰葡萄、甬优一号(芽变葡萄)和巨玫瑰葡萄,后者因为含糖量高,...
发帖时间:2004/8/6 1:01:00
一、玉米制作淀粉玉米淀粉工业是玉米加工工业的基础。有了玉米淀粉方能开展玉米多层次利用。玉米仔粒含淀粉75%,蛋白质10.6%,脂肪4.9%。其加工工艺如下:浸泡:让玉米籽粒吸足一定数量的水,使之软化。为了缩短浸泡时间,防止浸泡过程中微生物发酵,使蛋白质与淀粉易于分离,浸泡时除加水...