发帖时间：2017/5/6 22:07:13
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25212[/attachimg][b]乳酸有益菌＋酒花野生酵母菌＝风味面包：[/b]得益于伊利、蒙牛科研贾工乳酸菌应用灵感，结合酒花野生酵母菌风味倍增；再结合新型HLB乳化技术，柔软度与组织细腻阈值升级很多。匠心独运在于长时间的沉淀与...
发帖时间：2004/7/18 23:52:00
我想了解下那个牌子的酵母的作用最好啊?-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...
发帖时间：2013/11/22 14:26:51
[color=DeepSkyBlue]酵母发酵酵母是酵母菌种经过糖蜜等营养物纯种培养、加工而成的，是一种纯生物发酵剂。与其他两种发酵方法相比，酵母发酵有很多优越性： 1．提高发酵食品的营养价值。酵母主要是由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等其他微量元素...
发帖时间：2017/8/21 15:33:50
野生酵母菌是非常常见的菌种，[attachimg]26446[/attachimg]是微生物中的“大家族”，广泛分布于自然界,土壤、空气及水中都有它们的菌体及孢子存在。我们聪明的祖先发明了很多利用酵母菌发酵的食品，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、馒头、面包...
发帖时间：2007/3/20 17:17:00
请教一下有人有用乳酸克鲁维酵母生产基因重组凝乳酶的经验吗？应用前景如何，推广的主要困难是什么？与国外友人讨论，发现国际的大趋势都是使用基因重组的凝乳酶（chymosin），而不是粗制凝乳酶（rennet），而且这种基因重组凝乳酶生产的干酪不属于“转基因食品”...相关技术是否很难...
发帖时间：2011/8/24 13:55:32
用孟加拉红[url=http://www.hopebiol.com/][color=black]培养基[/color][/url]检测酵母菌和霉菌时,长在[url=http://www.hopebiol.com/][color=black]培养基[/color][/url]内的菌...
发帖时间：2005/9/12 14:08:00
[求助]什么防腐剂对酵母菌和乳酸菌的抑制较强...
发帖时间：2005/10/13 11:42:00
请问饮料中霉菌和酵母菌的特性及生长环境？怎样检测？...
发帖时间：2005/10/13 12:04:00
请问饮料中霉菌和酵母菌的特性及生长环境？怎样检测？...
发帖时间：2005/10/17 15:45:00
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