发帖时间：2007/9/4 16:32:00
自身厂家没有深加工能力，专门生产果蔬盐渍品大包装销售给酱腌菜厂家深加工调味之用。哪位大侠知道果蔬盐渍品作为工业原料销售，厂家要不要办QS？...
发帖时间：2009/4/18 18:49:00
北京绿色乡村食品有限公司刘王文QQ：867789485糖水桃罐头，雪梨罐头，椰果罐头，什锦水果罐头，茄汁芸豆罐头，酱腌菜罐头等。...
发帖时间：2010/7/16 10:31:00
我现在接受一个项目，是开发苦瓜产品，苦瓜可以做泡菜或酱腌菜吗？该怎样做呢？强烈渴望大家帮助啊。QQ：413094672...
发帖时间：2007/3/31 23:47:00
以下是引用nancy在2005-1-815:40:00的发言：请教各位前辈，能否提供资料和经验予以参考！关于酱腌菜中使用哪些防腐保鲜剂（最好能提供复配配方）效果较好，保存时间延长，且产品的性质不发生改变，包括口感、颜色等！书中有云：防腐剂具有抑制微生物的作用，把防腐剂（苯甲酸钠和...
发帖时间：2007/8/9 9:52:00
以下是引用wbq222222在2005-4-215:47:00的发言：酱腌菜不杀菌，我觉得可行，因为酱腌菜的盐的含量不止8％，盐度一般控制在12～15度，具有强的渗透性，除乳酸菌类的微生物外，其它菌较难生长，且产生的酸使产品的PH降低，因此，只要控制好盐度和PH，不杀菌是可行的。...
发帖时间：2005/1/11 13:28:00
酱腌菜中最好用尼泊金乙酯和尼泊金丙酯复配，对霉菌、酵母菌有较强作用，对乳酸菌作用较弱。目前已经有一些生产腌制类食品企业在使用。也有一些企业使用脱氢醋酸钠。...
发帖时间：2005/6/27 21:36:00
以下是引用泡菜在2005-6-249:38:00的发言：我有酱腌菜全部QS资料能否提供给我一份？谢谢！我的电子邮箱：[email]cxz@sjyy.com.cn[/email]能否提供给我一份？谢谢！我的电子邮箱：[email]cxz@sjyy.com.cn[/email]或[e...
发帖时间：2007/1/2 20:05:00
哈哈，泡菜和酱腌菜是不同的，泡菜的PH值低，放腐剂的效果就好多了，要不楼主试试尼泊金酯类，这类产品与PH关系不大。但从安全角度说，我还是主张杀菌。这对你的产品品质有很大的好处。...
发帖时间：2008/7/9 16:58:00
YC9-1（酱腌菜保鲜剂）YC9-2（鲜果蔬复合保鲜剂）YC9-3（方便食品保鲜剂）YC9-4(烘焙食品保鲜剂)YC9-5(饮料、罐头食品类保鲜剂)YC9-6（肉制品保鲜剂）YC9-7（火锅底料调味剂）YC9-8（鲜米粉保鲜防腐剂）...
发帖时间：2011/10/23 23:57:19
我们公司生产的产品就有酱菜和酱腌菜系列的产品，可以了解下内蒙古特产[url]www.yyangfood.com[/url]益阳食品公司的产品，公司正在招募全国各地休闲食品经销商有意向可以与公司合作。...
