发帖时间：2016/3/15 13:24:34
放在冰柜冷冻的馒头表皮会开裂？请教高人指点!...
发帖时间：2005/9/26 21:18:00
大家好！我是做食品生产的，主要生产速冻馒头，谁能告诉我怎样解决产品在速冻后拿到市场上卖的时候表面不开裂？请大家帮忙。。。。。[em29][em29][em29]
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发帖时间：2008/4/12 10:21:00
资料显示：目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上，并以30％的速度递增。速冻食品已成为当今世界上发展最快的食品之一。而据国内统计，自1999年起的连续三年，全国连锁超市中销售的食品日用品中，速冻食品销售额均名列第一。其实，速冻食品在我国市场上出现不过才十几年光景，因其迅...
发帖时间：2004/7/6 15:09:00
速冻馒头工艺流程图面粉——和面——轧面——成形——醒发——蒸制——冷却、转盘——速冻——包装——冷藏...
发帖时间：2011/8/29 14:47:56
空气消毒机可有效保障速冻食品的卫生质量（食品报邱德生）我国的速冻水饺、速冻馒头、速冻馄饨、速冻春卷等特色食品，因保持了原有营养和风味、价格合理，而畅销国内外市场。但国外苛刻的卫生安全标准，给我国的速冻食品出口设置了壁垒。我国速冻食品出口企业必须采用HACCP等全程质量管理体系，才...
发帖时间：2011/9/9 8:12:28
空气消毒机可有效保障速冻食品的卫生质量（食品报邱德生）我国的速冻水饺、速冻馒头、速冻馄饨、速冻春卷等特色食品，因保持了原有营养和风味、价格合理，而畅销国内外市场。但国外苛刻的卫生安全标准，给我国的速冻食品出口设置了壁垒。我国速冻食品出口企业必须采用HACCP等全程质量管理体系，才...
发帖时间：2011/9/16 8:05:34
空气消毒机可有效保障速冻食品的卫生质量（食品报邱德生）我国的速冻水饺、速冻馒头、速冻馄饨、速冻春卷等特色食品，因保持了原有营养和风味、价格合理，而畅销国内外市场。但国外苛刻的卫生安全标准，给我国的速冻食品出口设置了壁垒。我国速冻食品出口企业必须采用HACCP等全程质量管理体系，才...
发帖时间：2011/10/11 8:28:23
空气消毒机可有效保障速冻食品的卫生质量（食品报邱德生）我国的速冻水饺、速冻馒头、速冻馄饨、速冻春卷等特色食品，因保持了原有营养和风味、价格合理，而畅销国内外市场。但国外苛刻的卫生安全标准，给我国的速冻食品出口设置了壁垒。我国速冻食品出口企业必须采用HACCP等全程质量管理体系，才...
发帖时间：2013/5/23 10:58:51
自1992年起，方便面随着中国经济的腾飞，快速进入人们的生活，而随着冰箱等冷藏家电下乡入户和居民生活水平的进一步提高，新鲜的速冻食品逐渐取代方便面，成为当代家庭生活中重要的食品种类。速冻食品作为食品行业的新星，伴随着我国家电下乡和城乡居民消费的转型升级，将延续近年来高速发展的势头...
发帖时间：2007/12/6 23:08:00
请问速冻馒头怎么才能防止冷冻过程中表面不起霜和复蒸时表皮不开裂？望高手指点，谢谢。...
