发帖时间：2013/3/6 15:39:11
[b]葡萄酒[/b]总是与高贵、典雅、健康等褒义词联系在一起，但最近出现的国内[b]葡萄酒[/b]造假事件使得[b]葡萄酒[/b]市场遭到一丝打击。其实我自己也都有亲身体会，我年前买了一瓶国内[b]葡萄酒[/b]某巨头的[b]葡萄酒[/b]，很甜，但没有酒精味，像喝饮料一样，做[...
发帖时间：2013/7/22 17:53:36
随着高端红酒团购商大力冲击我国红酒招商市场，“山寨”版的高端进口红酒也慢慢出现，这就需要进口红酒爱好者擦亮眼睛，用各自的技巧去辨别了。而我要介绍几种方法，希望能为进口红酒爱好者引申出一条光明大道，权当抛砖引玉吧。 一是，原产地证明。目前市面上有两种原装进口红酒，一种是货真价...
发帖时间：2016/10/27 14:12:02
生蚝是海鲜中的美味，最近几年各地都流行，但生蚝也有造假。根据业内人士“爆料”，用酵母发酵催大牡蛎是不少商家的惯用招数。大家都知道生蚝是一种海鲜，因此若想好吃的话，就要讲求一个“鲜”字。因此在挑选生蚝的时候，要选活的。那么除了这个外，还要选择适合自己吃的，最后还要懂得如何辨别真假生...
发帖时间：2017/1/11 14:38:16
专家解释，经过冷冻保存的牛肉样品，水份会析出一些，如果是鲜肉直接检测的话，样品中的水分含量还会高出不少。而且，现在还有很多手段能够让生牛肉中真实的水分含量无法被检测出来。就像前面知情人所说的，胶粉、泡打粉、卤粉、内酯等，它们有的是让肉质蓬松，有的能让水分凝固不易流出，既能增加分量...
发帖时间：2011/12/21 16:30:31
近几年来乳制品行业接连暴出质量问题，让我们不能不担心各种牛奶的质量。掺了水或其他杂质牛奶在市面上一直都存在，对我们消费者角而言，降低了蛋白含量的牛奶是一种价值降低了的营养食品，这好比从他们的奶杯中抽取了蛋白，价格却与鲜牛奶没有不同，甚至以次充好，学习区别牛奶，成为了必不可少的健康...
发帖时间：2012/6/15 10:23:19
知名产区:橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史生成过程橄榄油生产过程为了从大自然中得到这个珍贵的礼物，需要认真地按照几个步骤来获取。1)采摘采摘橄榄果一般有三种方法：-收集自然掉落的果实-木棍敲打树枝-使用机械辅助工具2)处理过程采摘之后，果实就被运到榨油机那里，处理过程才刚开始...
发帖时间：2011/8/3 16:18:25
食品卫生安全是相对的，世界上没有绝对卫生安全的食品。食品消费误区是错误的食品消费观。有的误导消费行为，有的影响人体健康。 误区一：含有食品添加剂的食品就是不安全的食品。有人说，没有食品添加剂就没有食品工业，可见食品添加剂的作用。国家对食品添加剂的使用有严格规定。食品生产加工...
发帖时间：2005/5/28 22:53:00
谁能告诉我怎样看裹粉的好坏？我准备开炸鸡店，现在从几家供应商那拿来裹粉样品。我想试验对比一下，那位能帮帮忙，从哪些方面来对比裹粉的好坏？...
发帖时间：2011/11/1 15:39:43
肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。 肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。 肉的味道：正常羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。 肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很...
发帖时间：2012/9/3 17:16:17
对人类来说，和味觉相比，我们的嗅觉相对灵敏许多。因此，当我们在评断一支葡萄酒时，大概八成葡萄酒风味的讯息都是由嗅觉提供的。由此可知香气几乎决定了一支葡萄酒的优劣。 葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变，受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气，土壤质地，和酿造过程。把...
