发帖时间：2005/1/13 15:22:00
美国开发出玉米毒枝霉素含量预测软件美国科学家成功开发出一种帮助食品制造商预测玉米毒枝霉素含量的电脑程序。毒枝霉素是特定的霉产生的天然致癌物质，特别是曲霉菌和镰刀霉菌。严格的常规控制决定销量和含有毒枝霉素玉米的使用情况，这种致癌物质会对人和家畜造成潜在威胁。毒枝霉素含量超出容许限制...
发帖时间：2005/3/9 18:22:00
消费者应如何保护自己目前反式脂肪酸没有列在现行的食品营养标签中，但有其他方法确定产品中是否含反式脂肪酸。最好的方法是看食品组分，如果一种食品标示使用氢化或部分氢化油，那么这种产品含反式脂肪酸。当看到人造黄油时，使用最软的一种，通常这种含最少量的反式脂肪酸。最后，记住多吃水果，蔬菜...
发帖时间：2005/3/14 9:58:00
“白色情人节”最早起源于三世纪时的罗马，罗马皇帝在2月14日时救了一对因为原本违反结婚禁令而要被处死的恋人，为纪念而设立了情人节，在一个月后的3月14日，这对获救的恋人宣誓恋情将至死不渝，于是又订立白色情人节，表示确定恋爱或婚姻关系，之后此节日就从欧洲开始流传到世界其他地方。而在...
发帖时间：2005/11/14 10:25:00
爱尔兰威士忌（Irishwhiskey）爱尔兰制造威士忌据说至少已有700多年的历史了，还有一些专家和权威人士认为蒸馏技术起源于爱尔兰，而后传到苏格兰的。爱尔兰威士忌是以80％的大麦为主要原料，混以小麦、黑麦、燕麦、玉米等为配料，制作程序与苏格兰威士忌大致相同，但不像苏格兰威士忌...
发帖时间：2005/12/7 13:41:00
牛肉丸为广式风味小吃之一，它以牛肉为主料制作，牛肉的选用多以牛霖【牛腿肉】为主，其吸水性强，吃感鲜美爽口，牛肉的起源于广东潮州，其最原始的加工方法为由周代“八珍”中的“捣珍”演变而来。在以后的发展演变中又出现了在广式早茶中大出风头的牛肉丸，也就是今天我门所介绍的二者之一第一款：【...
发帖时间：2006/5/7 0:53:00
[replyview]吉野家牛肉饭吉野家牛肉饭做法起源于日本民间的一种烹制方法,就是将佐料,配料烹煮入味后,放入主料.具体将洋葱切丝,胡罗卜切丝后一起放到锅里煮(事先烧开热水),加几个姜片,加2小勺五香粉,加大喜大牛肉粉(吉野家店里写的是老汤,我用牛肉粉代替,不过小心过咸!),加...
发帖时间：2006/7/24 21:53:00
圣代名称起源于美国，某州认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为圣代。圣代有英式和法式两种英式：冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中，加新鲜果品和鲜奶油、红绿樱桃、华夫饼干做成法式：又称为巴菲，与英式的区别是，一般用桶型高身有...
发帖时间：2006/8/3 14:06:00
蛋黄酱就是拿蛋黄粉作为原料的，现在国内有很多厂家在应用。一、蛋黄酱（mayonnaise）据说起源於地中海某小岛之Mahon市，早在1756年左右该市即有蛋黄酱供食用，其後流传至法国後被称为"SalsadeMahon"。至今Mahon市仍以发拜地自居，每年均举办蛋黄酱制造比赛，选...
发帖时间：2006/10/25 2:14:00
（二）爱尔兰威士忌（Irishwhiskey）爱尔兰制造威士忌据说至少已有700多年的历史了，还有一些专家和权威人士认为蒸馏技术起源于爱尔兰，而后传到苏格兰的。爱尔兰威士忌是以80％的大麦为主要原料，混以小麦、黑麦、燕麦、玉米等为配料，制作程序与苏格兰威士忌大致相同，但不像苏格兰...
发帖时间：2007/8/26 22:18:00
主料辅料:净鳝鱼片400克绍酒25克净独大蒜150克郸县豆瓣30克川盐2克花椒粉2克酱油20克湿淀粉12克胡椒粉1克芝麻油20克味精2克熟菜油150克肉汤300克菜谱之烹制方法:1.将鳝鱼片洗净去头尾，切成6厘米长的段，郸县豆瓣剁细，独蒜用七成热油温炸进皮待用。2.炒锅置旺火上，...
