发帖时间：2017/10/27 16:44:47
苦瓜宜及时采收嫩瓜，以保证品质。过熟和过晚采收，苦瓜内腔壁硬化，种子皮已变红色，降低品质和产量，食用品质下降，贮藏期缩短，并容易在贮藏中开裂。一般当幼瓜充分成长时，果皮瘤状突起膨大，果实顶端开始发亮时采收。本章小编就给大家介绍两点苦瓜冷库工程贮藏苦瓜的方法，希望能帮助到您！一...
发帖时间：2004/9/20 17:31:00
现代化的葡萄贮藏多用冷藏库，设备较为复杂，而广大农村当前主要采用简易贮藏方法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸贮藏及微型冷库等多种贮藏。(1)窖藏我国北方群众有窖藏葡萄的经验，一般在山坡或塬畔上建窖，窖内设置木制架格4—6层，每层上轻轻摆1层葡萄果穗。窖藏管理的具体方法是：①葡萄采...
发帖时间：2017/10/30 16:19:29
樱桃是落叶果树中上市最早的果品，市场价格高。但由于樱桃果实皮薄、多汁、含水量高，常温下只能存放3--5天，故市场供应期很短。因此搞好樱桃的贮藏保鲜，对提高樱桃种植经济效益，意义重大。下面小编为您介绍樱桃冷库工程樱桃的保鲜贮藏的注意事项。樱桃的防腐保鲜处理：在贮藏过程中樱桃易产生褐...
发帖时间：2006/3/3 13:42:00
请问:我想去采购一些果蔬原料,但是有时候不知道原料已经贮藏时间的多少,希望各位帮忙一下,能否用什么样的方法来测定贮藏时间,同时我们一般采购时所采购的原料一个临界值是多少,也就不能超过什么才不去采购,也不能低于多少去采购,希望大家帮帮忙,谢谢!...
发帖时间：2005/11/30 18:26:00
我是一名正在就读的研究生,研究方向是果蔬的采后及贮藏,马上要开题做实验了,请问有什么好的,比较新的课题吗??大家给我出出注意,谢谢!谢绝灌水!...
发帖时间：2006/3/1 10:54:00
请问各位高手:如何在通风库中贮藏果蔬原料.即土豆、番薯、南瓜、芋头，在这样的条件下应该注意什么或做什么才能够保存的更好，希望大家帮忙一下，谢谢！...
发帖时间：2004/9/20 17:29:00
近年来，果蔬贮藏保鲜技术发展很快，其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法。本文介绍了气调贮藏保鲜的原理、气调的方法、果蔬气调贮藏保鲜的工艺条件。一、果蔬气调贮藏保鲜的原理 气调贮藏简称CA，是指在特定的气体环境中的冷藏方法。正常大气中氧...
发帖时间：2017/11/24 16:42:01
食品冷库工程如果冻结食品的质量要保持到使用，则必须按予期的贮藏期选择好合适的温度。在此贮藏期内，下列对食品质量有危害的因素必须防止：1.温度升高（包括贮存期和装卸车过程）2.贮藏期超过予定贮藏期限3.冷藏库内相对湿度太低（尤其对未包装食品）4.在贮存或搬运期间，对产品或包装物造成...
发帖时间：2008/11/11 17:42:00
减压保鲜是用降低大气压力的方法来保鲜水果、蔬菜、花卉、肉类、水产和一切易腐产品。它是贮藏保鲜技术的又一新发展。减压保鲜贮藏是将物品放在一个密闭冷却的容器内，用真空泵抽气，使之取得较低的绝对压力，其压力大小要根据物品特性及贮温而定。当所要求的低压达到后，新鲜空气不断通过压力调节器、...
发帖时间：2004/9/20 17:14:00
目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。现介绍一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，不需设备投资、成本低、原料易得、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可实施应用。 1.原料选择 应选择无变质腐烂、无破损，刚采摘新鲜的果蔬产品。采摘后用清水洗净表皮上的污垢...
