发帖时间：2017/10/27 16:45:44
气调保鲜冷库工程的保鲜效果是普通冷藏所无法比拟的。由于气体成分和低温的共同作用对果蔬的呼吸代谢、后熟衰老进程、颜色质地和风味变化等产生了显著的影响。本章小编就给大家介绍介绍气调保鲜冷库工程保鲜果蔬的效果怎么样，希望能帮助到您！1．保鲜效果好气调保鲜冷库工程贮藏很好地保持了新鲜果蔬...
发帖时间：2004/9/22 11:49:00
板栗果实在贮藏中怕干、怕水、怕热、怕冻，稍有不慎就会霉烂变质。现介绍几种常用的板栗贮藏保鲜方法如下： 1、沙藏适用于广大农村，经济又实用。方法有两种：①选通风、干燥的房间或平坦通风干燥之地(上用麦秆等搭棚)，按1份栗果两份沙(不带泥土)的比例堆贮，1层栗1层沙，栗果不可外露，每...
发帖时间：2008/10/29 11:52:00
3、微生物污染对乳及乳制品质量的影响微生物的污染是引起乳及乳制品变质的重要原因。在乳及乳制品加工过程中的各个环节如灭菌、过滤、浓缩、发酵、干燥、包装等，都可能因为不按操作规程生产加工而造成微生物污染。所以在乳及乳制品的加工过程中，对所有接触到乳及乳制品的容器、设备、管道、工具、包...
发帖时间：2004/9/2 14:04:00
我是食品科学与工程专业的，我现在大三了，开了《食品化学》《食品生物技术》，《果蔬贮藏与营销》，《食品工艺学》。。。。。...
发帖时间：2004/12/1 13:26:00
原杭州商学院（浙江工商大学）食品科学与工程本科现湛江海洋大学水产品加工与贮藏工程硕士不知有没有这两个学校的校友啊！欢迎...
发帖时间：2005/2/26 20:32:00
沉淀问题还是一个比较突出的问题。澄清果汁在贮藏一段时间后还是有沉淀。但清汁进行离心分离时没有发现有沉淀物。...
发帖时间：2006/12/5 10:55:00
经典埃曼塔尔”成熟度：低成熟期：至少4个月贮藏：干燥风味：温和，带果仁味外皮：天然形成，结实，呈金黄色质地：光滑，容易切割，象牙白到淡黄色...
发帖时间：2006/12/5 10:56:00
生态埃曼塔尔（有机食品）成熟度：低成熟期：至少4个月贮藏：干燥风味：温和，带果仁味外皮：天然形成，结实，呈金黄色质地：光滑，容易切割，象牙白到淡黄色...
发帖时间：2006/12/6 21:42:00
成熟埃曼塔尔成熟度：成熟成熟期：至少8个月贮藏：湿润风味：明显的香辛味外皮：天然形成，结实，呈棕黄色质地：致密，易碎，象牙白到淡黄色...
发帖时间：2006/12/6 21:44:00
窖藏埃曼塔尔成熟度：成熟成熟期：至少12个月贮藏：湿润风味：丰富的芳香外皮：天然形成，结实，呈深褐色质地：柔软，易碎，象牙白到淡黄色...
