发帖时间：2014/7/12 9:43:27
夏至过后，天气一天比一天炎热。在高温天里，建议大家多吃一些“豆”。这是因为，多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。下面给大家推荐几种最适合夏天吃的豆。 清热豆——绿豆 从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、...
发帖时间：2004/7/29 17:26:00
臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐...
发帖时间：2006/10/26 10:33:00
这是每年数十亿利润的健康产业——因为国家已把大豆蛋白产业纳入到“十一五”发展规划中！“可同步发酵酶化的含大豆粉混合面粉”（发明专利：2L02118223.X）可以做成人人喜爱、天天需要的面类主食，并可与荞麦、燕麦、玉米、高粱等多种杂粮配伍，利用酶生物技术去除掉豆腥味及大豆抗营养因...
发帖时间：2004/5/12 14:42:00
烧烫伤 鲜豆腐、白糖各适量，共捣烂敷患部。 伤风感冒 豆腐500克，与淡豆豉10-15克同煮，放入葱白5根，略煮片刻，趁热服食，服后盖被发汗。 肺热咳嗽 生石膏50-80克，水煎1小时，去渣，加入豆腐200克，食糖少许调味，煮熟食用。 支气管哮喘 豆腐500克，麦芽糖6...
发帖时间：2004/6/11 11:28:00
菜名：白果豆腐煎主料：白果10个（去心），豆腐100克。做法：炖熟服食。药用价值：主要治疗白带病温热型：带下量多、色黄白、质粘腻、有臭气、或带下色白质粘如豆腐渣状、阴痒等，纳食较差，小便黄，舌苔黄腻厚，脉弦数。...
发帖时间：2005/12/28 13:35:00
我公司2006年新品，需用到大豆蛋白肽，能否将其资料一起发送...
发帖时间：2007/7/23 5:18:00
我要做豆奶，产量500公斤/小时，请帮忙提供设备。回复：bjgmsi@126.com...
发帖时间：2009/6/5 9:43:00
冰豆腐冰豆腐制品是以老豆腐（最好盐卤老豆腐）经过冰冻加工的复制豆制品，当温度降到冰点时，豆腐开始冰冻，大豆蛋白质的网状组织里的水也随之冻结，体积要增大约近十分之一，随着体积的膨胀，使网状的间隙增大，蛋白质由于受到压力而凝集，当冰豆腐融化后，其水分随即流失这样就形成多孔海绵状的冰豆...
发帖时间：2005/10/22 15:43:00
豆奶生产，大豆有必要脱皮吗？...
发帖时间：2004/10/21 21:52:00
我发现市售豆浆浓度高，似有不法商人为增加感观而在豆浆中添加物质，有何这方面的相关知识告知？有无这种现实情况？...
