发帖时间：2004/5/14 9:27:00
豆角有不同品种，但以墨绿色的幼身长豆角有补血的特色，墨绿的颜色正由于铁质丰富，加上它的营养素含量比红豆更多，所以成为家厨喜用的材料。 对体质虚弱的女性，豆角是很好的食疗选材，一方面补充铁质和其他维生素；另一方面，血虚的女性也有气虚迹象，甚至由此而引致惯性的气虚便秘，多吃豆角，它...
发帖时间：2004/7/21 17:24:00
1、袋贮法：先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜账密封。开始每天把薄膜打开换气一次即可。此法可贮两个月。 2、沙贮法：在菜窖内先铺5厘米厚的沙子，上面摆豆角5-7厘米高，然后一层沙子一层豆角，摆三层豆...
发帖时间：2011/7/17 19:54:08
[size=5][size=5][/size]专做豆角干专做绿色食品豆角干专做经济实惠的豆角干专做好口味好吃的豆角干专做农家自产自销绿色摘种的豆角专做让人民满意的放心的绿色食品豆角干食品产地:江西省峡江县直销批发地址:杭州天城路145号我图片怎么传不上啊,,本来要大家给我看看是否...
发帖时间：2017/11/2 17:13:28
豆角冷库工程豆角在冷库贮藏较合适的温度为8—10℃、湿度85%—90%，空气湿度为95%。本章小编就给大家介绍一下豆角在冷库如何贮藏保鲜，希望能帮助到您！豆角怕冻温度太低容易受冷害，豆角表面出现病斑，贮藏时会出现腐烂；但贮藏豆角的保鲜冷库内温度也不能太高不然容易老化，豆角表皮变成...
发帖时间：2011/12/20 16:04:14
用豆角、菜花、圆茄子做菜时，常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景教授建议，硬实的蔬菜不妨焖着吃，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。 质地比较坚实的蔬菜往往需要反复...
发帖时间：2011/7/22 13:58:27
杭州外婆桥下豆角干[url=http://blog.sina.com.cn/u/2253063094]http://blog.sina.com.cn/u/2253063094[/url][url=http://waipoqiaoxia.blog.163.com/]http://w...
发帖时间：2005/4/28 11:16:00
请问干豆角适用什么标准啊？有国家标准和行业标准吗？[em01][em01]...
发帖时间：2004/11/17 22:41:00
十一去上海，在新天地吃了一种小食，名曰“土豆角”，可惜不会做，又一直念念不忘，特来求教！[em06][em06]...
发帖时间：2006/6/24 21:58:00
请问哪位有剁辣椒，酸豆角以及相关的工艺哦？？？小妹跪求啦~~~~~拜托好心人哦~~...
发帖时间：2012/10/26 15:54:41
[attachimg]22632[/attachimg]南瓜条干南瓜干的制作要选用新鲜肥嫩、肉质致密的青皮南瓜，洗净后掏去瓜瓤。将南瓜切成约１厘米厚的瓜条均匀置于竹制晒架上曝晒，每隔３至４个小时须翻晒１次，曝晒２至３天后即成。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血...
