发帖时间：2008/7/25 11:29:00
[求助]寻求豆皮生产工艺：如何增白！...
发帖时间：2008/7/19 0:13:00
[求助]寻求豆皮生产工艺.有哪位大哥指点指点,小弟先谢谢了!!!...
发帖时间：2008/7/26 12:54:00
求助]寻求豆皮生产工艺：如何增白？在此我先先谢谢各位了！！！...
发帖时间：2005/8/28 5:43:00
不知道有没有人知道能生产豆皮的机器。知道的话，千万别忘了告诉我啊！...
发帖时间：2010/3/3 8:56:00
【主要原料】猪瘦肉、豆腐皮。【配方】（单位kg）猪肉：100大葱：10鲜姜：3淀粉：7白糖：3盐：2.3水：20桃美素(顶味牌)：0.015益色美(顶味牌)：0.04超霸味A(顶味牌)：0.15富丽磷11#(顶味牌)：0.1八角(顶味牌)：0.15小茴香(顶味牌)：0.15富丽磷...
发帖时间：2008/6/15 1:15:00
豆皮火腿卷的材料：厚百叶，生菜，西式火腿片，葱，李锦记辣酱油，米醋豆皮火腿卷的做法：1、把百叶切成长方形，放在加了盐的开水里焯一下，然后用凉白开浸泡一下，拿出沥干。2、火腿片切同样大小，生菜洗净。3、然后一片百叶，一片火腿，一片生菜依次卷起来后用葱扎紧。4、把一勺李锦记辣酱油（我...
发帖时间：2010/5/23 10:19:00
我做的是用豆皮用焦糖上色后在切丝，，，可是上好色的豆丝，，用碱水何双相水一泡，，就掉色了。。求那位，，好之好的方法，，，，...
发帖时间：2005/11/10 21:19:00
豆皮中含有大量的嗜热菌,肯定要的...
发帖时间：2012/3/4 22:15:12
土豆皮中含有“配糖生物碱”:D...
发帖时间：2005/11/6 10:07:00
最好使用脱皮的大豆，因为豆皮的主要成分是粗纤维，容易产生沉淀。...
