发帖时间：2005/5/26 12:47:00
最近我在一个企业的酱腌菜产品中,发现口感特好,希望大家都来探讨酱腌菜调味技术...
发帖时间：2008/8/31 11:29:00
食品调味粉怎么复配啊，顺序是什么？应该注意什么？是做薯片方面的？谢谢了，我QQ：58349893[em04][em04][em04][em04][em04]...
发帖时间：2005/2/6 9:15:00
鸡精调味料是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其他浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。...
发帖时间：2011/2/12 15:03:00
据了解国内几家生产方块调味品的厂家销售量也不错，主要是出口，具体情况不太了解，想与对这方面的同仁探讨这方面的问题！...
发帖时间：2011/1/15 22:29:00
我是搞天然骨物提取及相关调味品研发的，小日本的技术，日本人在食品方面做的换是不错的，起码不滥用添加剂。前两天在新闻上看到方便面、油条、火锅那么多有毒有害物质犹有余悸哪，中国的食品就是那人做实验品；好的出口，不好的国人。。。。心里凉哪[em14]...
发帖时间：2010/3/25 14:16:00
采用专利技术，由小麦活性蛋白、植物油、碳水化合调配、乳化、喷雾干燥制成的粉末原料，蛋白质含量24%,脂肪25%,复原成液体可形成稳定的乳状液，颜色纯白，无任何异味，为纯植物制品，不含胆固醇，营养丰富，可作为饮料、调味乳、早餐奶、麦香奶、冰激凌、糖果工业的配料，有效降低生产成本。...
发帖时间：2006/3/1 19:09:00
本人从事笋调味食品工作，请问大侠：有什么新的添加剂可用于调味？先谢了！...
发帖时间：2011/8/25 13:10:01
说起调味品，人们第一反应是：盐、味精、酱油、食醋................但是，谈到复合调味料，相信太多人会恍惚。什么是复合调味料？有多少种？复合调味料属于调味品。按照《调味品分类》（国家标准GB/T20903-2007）中的规定：“复合调味料”：用两种或两种以上的调味品配...
发帖时间：2013/10/18 10:34:29
白酒的调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。也是保障基础酒是否合格的关系。 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突...
发帖时间：2004/6/24 19:15:00
据有关调味品专家介绍，第一代调味品——味精，从上个世纪70年代初，走进普通百姓的家庭。第二代调味品——鸡精，在上个世纪90年代中期，被广大消费者接受。第二代调味品只是在鲜度上比第一代调味品有较大提高。中华美食一向讲究“味为先、五味调和”味是中国菜肴的灵魂，汤精...
