发帖时间：2008/12/2 21:21:00
墨西哥吃水果就辣椒墨西哥人爱吃辣椒在世界上是有名的。在墨西哥，无论是城市还是乡村，无论是普通人家还是豪华酒楼，餐桌上都少不了辣椒。墨西哥人吃辣椒花样百出。把辣椒做成调味汁佐餐是最普遍的一种方法，当地人把这种调味汁叫萨尔萨。不管早餐、午餐还是晚餐，餐桌上都放着萨尔萨。萨尔萨的主料虽...
发帖时间：2009/6/29 10:47:00
6月18日，由中国调味品协会主办、安琪酵母股份公司承办的国际调味品与YE（酵母抽提物）应用科技论坛在宜昌举行。来自全国各地及海外的知名学者、科技人员以及食品企业代表120余人参加了会议。在开幕式上，中国商业联合会科技质量中心主任、中国调味品协会会长兼理事会总干事卫祥云做了《国际调...
发帖时间：2011/2/9 12:01:00
春节将至，很多人开始在家里储备食品。在小城镇，春节期间大部分市场都会放假，有几天时间买不到菜；即便在大城市，也难免因为送菜的人休息，农贸市场和小菜店休息，超市的蔬菜品种减少，价格上升。因此很多人都喜欢在节日前买一大堆菜放在家里，还有大量饮料、水果、其他食品，以及亲朋好友送来的大批...
发帖时间：2011/6/30 23:33:00
什么是垃圾食品？油炸的？膨化的？腌制的？烤的？高油高盐的？看看超市里货架上那些色彩鲜艳、琳琅满目的食品，有多少是已经入选的垃圾食品？我们的餐桌上又有多少垃圾食品？每天，我们会吃掉多少垃圾？真的要谈之色变、人心惶惶吗？要知道，食品本身没有错，错的是吃法。 食材VS做法到底是谁“垃...
发帖时间：2015/4/15 13:29:02
很多食品在制作过程中会加入一定量的甜蜜素，起到增加甜味的作用，有关“甜蜜素会致癌、致畸、损害肾功能”的说法层出不穷，造成消费者的恐惧和不信任。那么，甜蜜素到底是什么东西？是否安全？我们应该如何检测？如何选购放心食品呢？下面小编将为您详细阐述。甜蜜素甜蜜素也叫环己基氨基磺酸钠，通常...
发帖时间：2008/12/23 11:35:00
（十三）淀粉磷酸酯钠SodiumStarchPhosphate(SodiumPhosphateStarch)别名磷酸淀粉钠性状白色至类似白色粉末，无臭，无味，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。Ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化，糊化温度随磷酸结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大，但...
发帖时间：2017/5/3 10:37:17
中小食品企业成功做大品牌和产品销量的营销策划方法（五）\北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华中小食品企业成功营销策划方法五：抢先给企业新产品制定领导者的营销标准什么是领导者的营销标准领导者的营销标准指的是食品企业通过提出一个新的营销概念，使这个营销概念代表...
发帖时间：2008/2/27 9:38:00
“坛坛乡”杭州欧尚超市依然大摇大摆在销售？新闻背景：自从3月4日北京有关部门宣布，从广州生产的亨氏美味源辣椒酱中检出潜在的致癌物毒素——“苏丹红一号”，全国各地对“苏丹红”进行了大范围围剿。据新京报、北京青年报、第一财经日报等综合消息，3月10日，湖南省工商行政管理局发出紧急通知...
发帖时间：2009/6/25 21:00:00
香料的“七种武器”第1位咖喱，香料之王，包含了丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒等等原料，可谓集合了百家之大成，从而形成一种独特的香气与味道。犹如霸王枪，傲视其余百家兵器，极具王者之风。咖喱一出，谁与争锋！咖喱的品种繁多，有红、青、黄、白之别，...
发帖时间：2011/3/11 10:52:00
面条厂米面制品厂专用改良剂增筋剂增稠剂聚丙烯酸钠,调配方便面炸面手工面等面食品等食品添加剂本品缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其粘性是分子内许多阴离子基团的离子现象，使分子链增长、表观粘度增大而形成高粘性溶液，从而增强原料制品中的粘结力，提高面团的延展性，缩短面团达最佳水合状态的...
