发帖时间：2005/5/30 1:02:00
缸和管道的CIP清洗和消毒操作规程凡违规操作造成损失，操作人负全责！1、清洗顺序：40℃清水、2%碱、40℃清水、0.8%酸、90℃以上热水、依次清洗。2、按规定时间清洗并记录。3、酸碱浓度：1）、清洗前检测浓度，不够可添加适当的量。2）根据酸碱污染程度，决定是否重新配制。4、正...
发帖时间：2006/5/10 18:32:00
PH值为7的酱鱼（浆糊状）用什么防腐剂好？（我用ph试纸测的）用山梨酸钾可以吗？据说ph值高了山梨酸钾不好使的。山梨酸钾溶液的百分比应该是多少为好？我们这山梨酸钾33元/公斤（一袋装），没有散卖的。你们那里是多少钱？用什么可以将PH值调低却不使食物产生酸味？另外这些东西的资料有吗...
发帖时间：2008/10/28 11:57:00
肉品新鲜度的快速检验方法包括pH值的检验方法，氨的简易检出法、硫化氢检验方法、球蛋白沉淀试验。一\氨的简易检出法取爱贝尔试液(25％、密度为1.12克／毫升的盐酸1份，9.6％乙醇3份和乙醚1份混合而成)1～2毫升装入小试管内，用胶塞塞紧，倾斜着徐徐旋转，使高出液2厘米左右的试管...
发帖时间：2011/5/29 18:30:00
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。 地沟油可分为三类： 一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 三是用于油炸食品的油使...
发帖时间：2012/8/11 10:08:29
云南神农肉业食品有限公司总经理资老石代表介绍，目前云南市场猪肉安全问题有两个现象存在。一是市民对猪肉的消费习惯是认为现宰的才新鲜，二是散养户致使进厂生猪质量有差异。 据悉，昆明每天要屠宰6000头生猪进入农贸市场，夜里4点到清晨6点是屠宰的高峰，就为了附和本地居民的食用习惯...
发帖时间：2011/8/9 17:04:27
记者马巾坷继“豆粉门”之后，日前肯德基再被曝出炸薯条油问题。据中国经济网8日消息，肯德基用于炸薯条的油4天才更换一次，而用来洗鸡的水也是浑浊不堪。 中国经济网的报道称，据肯德基内部员工透露，在肯德基后厨内，卫生问题频频出现。炸薯条和炸鸡的油仅经过简单的滤去油渣便连续使用达四天之...
发帖时间：2013/2/1 11:40:51
近年来做人流的女性是越来越多，但是对于人流前的检查问题很多女性都不太留意，总以为这些检查是可有可无。太原264医院专家表示，实际上人流前的检查很重要。人流前检查不仅可以查出其它疾病，而且还可以防止人流术中的感染，因为人流手术要经过女性的宫颈口，此时如果有炎症，可能会把细菌带入女性...
发帖时间：2017/11/17 15:45:41
上海飞测生物基于领先的荧光定量FPOCT技术平台，率先推出了黄曲霉毒素荧光定量快速检测系统，该系统包含了黄曲霉毒素荧光定量快速检测仪和黄曲霉毒素荧光定量检测试纸条，仅需8min即可快速准确定量的测定出粮油、谷物、食品、饲料、中药材等中的黄曲霉毒素，样品前处理简单（仅需7min），...
发帖时间：2005/1/6 16:21:00
上海交大“农药污染诊断速测卡”通过专家鉴定将一滴浸泡蔬菜的水滴涂在一张小卡片上，5分钟后便能得知蔬菜的农药污染情况。上海交大农业与生物学院研制出的“农药污染诊断速测卡”，日前通过了专家鉴定。 上海市科技攻关项目“主要农产品有害物质快速检测技术研究”和上海市科委国际合作项目“呋喃...
发帖时间：2012/8/22 11:35:17
为有效遏制食品安全恶**件的发生，保障居民食品消费安全，工商、农业、食药、卫生、质检等监管部门积极推进食品安全监管关口前移，提升基层食品安全监管部门的检查监管能力，同时要求食品生产和经营企业加强自检体系建设。 一位工商界人士说，现场快速检测虽然不能作为最后的确证方法，但是在...
