发帖时间：2008/9/15 18:44:00
食品加工过程中肉总是出现发红现象。肉类的褐变原理：肉制品加工厂遇到肉的褐变问题，但肉类为什会褐变呢?这主要归因于两大反应：一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色；二、肉制品中的美拉德反应。一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色在肌肉组织中，分布有大量的肌红蛋白（70~80%）和少量的血红...
发帖时间：2011/11/15 12:30:08
宝贝为什么会缺铁?1.宝贝长得太快了，6个月时体重会超过出生体重的2倍，1岁时的体重为出生体重的3倍以上，宝贝身体对铁的需要量甚至超过了成年人。2.妈咪在怀孕时将自己体内的铁通过胎盘给了宝贝，足月宝贝身体里的铁可以满足4-6个月的需要。6个月以后，宝贝从妈咪那里得来的铁就不够用了...
发帖时间：2011/8/9 10:50:56
导读：多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。 科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系...
发帖时间：2014/3/26 11:20:46
最近，不少关注健康的网友会发现，不少类似尿液颜色告诉你的健康危机的微博比较多，不少网友对照之后开始半信半疑。正常人新鲜的尿液为淡黄色的、清澈透明且无杂质的。如果尿液出现了其他颜色，要引起重视。 红尿：警惕泌尿系统肿瘤、结石及肾脏疾患 南京市中西医结合医院肾内科主任徐梅昌介...
发帖时间：2004/5/14 14:29:00
1909年秋末冬初，病入膏肓的慈禧太后，一直靠着白菜汤维持奄奄一息的生命。慈禧太后一辈子饮食极为讲究，为何反倒在生命垂危时刻吃起了清汤寡水的家常熬白菜呢？ 原来，此时的慈禧太后一直高烧不退，且口干舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷，以致呼吸困难、上气不接下气。其症状与现代医学的老年性支气...
发帖时间：2007/7/20 21:51:00
亚硝对鸡肉发色不能笼统地说不起作用，其实对鸡胸肉不起作用，因为鸡胸中的血红蛋白含量非常低，也可以说几乎没有，所以不起作用。而鸡翅或者鸡腿肉中还是含有一部分血红蛋白的，所以亚硝还是可以起一定发色作用的，再有就是与鸡的品种和生长方式，成长年龄等都有很大的关系。。。。因该具体问题具体分...
发帖时间：2017/6/19 10:43:47
人们对蛋白质的作用很熟悉，蛋白质是人体一切生命活动的基础物质，但对大豆低聚肽有哪些作用却深感疑惑。大豆低聚肽对身体有哪些作用呢？九生堂大豆多肽饮品是大豆低聚肽吗？答案就在下文中。因暴饮暴食、应酬无度、肥胖而导致的三高症越来越呈年轻化和升高趋势。我国**血脂异常患病率为18.6%，...
发帖时间：2009/1/12 23:37:00
为数不少的女性看上去面无血色，皮肤粘膜苍白或萎黄，这些人常伴有疲乏无力，头晕健忘，心慌气短，月经失调等症状，并伴有皮肤萎缩、干燥，毛发干燥易脱落，或有指（趾）甲脆薄而扁平、凹陷、易分裂成层等现象。这些都是缺铁性贫血的表现，化验血即可明确诊断。缺铁性贫血是由于体内储存铁的缺乏，影响...
发帖时间：2011/10/27 13:11:15
也许你已给自己的职业生涯定下了无数的计划，也许你正在实施着人生既定的结婚、生子、买车、购房计划，那么你更应该做的是为你实现这一切的基石――健康，签约十年营养计划。20岁―30岁首要大事：补血营养计划One――补铁补血这个时期的女性由于生理原因，往往造成缺铁性贫血，大约有64%的女...
发帖时间：2004/8/13 14:30:00
铁 由于铁是血红素（heme）分子的组分，在氧和电子的输送中起着核心作用。因此，它对高级形式的生命是必需的，也是人体最重要的营养素之一。和其它微最元素相比，它对人的生命和健康具有更直接更敏感的影响。 由于缺铁性贫血对人类健康（特别是对于女青年和妊娠妇女）造成危害，所以很早就通过...
