发帖时间：2005/11/25 13:45:00
专贴：中国公共卫生安全网 虾壳应是青灰色蟹眼一碰有反应 秋天是水产品大量上市的季节，一些不法商贩为了赚钱，往往会用死蟹死虾蒙骗消费者。如何才能安全放心地选择水产品呢，记者采访了中国农业大学营养与食品安全系主任何计国教授。 购买时要看是否新鲜 何教授说，水产品的一个特点是不易...
发帖时间：2012/4/23 10:24:01
大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。而最经典的吃法，当然要属清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时，只见此物色泽橙黄，肉香鲜美。打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些精心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品味，慢慢地咀嚼...
发帖时间：2004/5/17 16:11:00
蟹肉营养丰富，含15%的蛋白质，脂肪含量低，并含有多种矿物质和维生素。但有过敏史和哮喘患者不宜吃蟹。因为蟹肉中含有较多的组氨酸，在细菌和一些酶的作用下可产生大量的组胺，而组胺是一种很强的致敏源，会使有过敏体质者发生过敏反应，轻者出现皮疹，重者会诱发哮喘等疾病。 蟹还不宜与柿子...
发帖时间：2016/5/16 15:56:27
材料：鸡蛋3颗蟹黄酱2勺橄榄油1勺1.三个鸡蛋打散在碗里。2.放少许水。3.放一勺橄榄油和2勺蟹黄酱4.搅拌均匀盖上保鲜膜放锅里蒸15分钟。...
发帖时间：2011/8/31 14:30:56
[align=left][size=10.5pt]蟹黄山菇滑蛋羹作为一种营养羹用来养生。它遵循保养、调养、颐养生命。我们现代人就用营养了概括古时的营养。[/size][/align][align=left][size=10.5pt]营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，...
发帖时间：2012/8/15 10:53:40
北京阳澄湖大闸蟹团购以其独特的美味，不但征服了很多很多的大众味蕾，还形成一种独有的蟹文化。作为一种文化，大闸蟹也有自己的的传说。在《白蛇传》里，白娘子被镇压在雷峰塔下，老百姓为白娘子鸣不平的消息传到玉帝的耳朵里，玉帝派天兵天将下凡捉拿法海，法海赶紧溜之大吉，逃到了阳澄湖边时，无路...
发帖时间：2012/11/12 15:06:53
大闸蟹马上要上市了，不知道今年的阳澄湖大闸蟹价格趋势会如何？！不过不管怎样大闸蟹仍旧是食客们趋之若鹜的美食，丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。 而秋季是吃大闸蟹最好的季节，很多大闸蟹的忠实粉丝。都会想难得一年一次的秋季美食猛吃大...
发帖时间：2012/11/16 14:34:13
有谁尝过秋蟹焗虾球吗，试过你绝对打死也不会放手哦，真的太太太好吃了，虽然拆蟹的时候有点麻烦，但是真的很好吃！螃蟹和鸡腿肉真的很搭配，蟹黄蟹膏包裹着弹嫩的鸡腿肉，带皮的鸡腿在烹制的时候渗透出的油脂滋润着螃蟹，调味用的米酒、罗勒和薄荷也构成了这道菜特别又迷人的味道。现在是吃蟹的好...
发帖时间：2011/8/2 15:25:34
需要的材料：大闸蟹、虾、鲜贝需要的调料：姜、鸡蛋清、清酒、盐、白椒粉、高汤做法：一、将蟹肉，带子和处理干净的虾放入食物料理机打成茸浆；二、在机器工作的时候加入蛋清，去皮的姜块和清酒打匀；三、倒入鸡汤，盐和白胡椒粉打匀；四、将打好的海鲜茸倒入锅内，用中火慢慢煮开，要时不时的搅拌一下...
发帖时间：2012/8/13 11:48:20
又到吃大闸蟹的好季节了，每年这个时候就会有很多千奇百怪的吃法出来，但是你们知道不知道吃的时候有很多地方要我们注意的，毕竟健康饮食很重要。 一忌洗得不净：蟹壳上常有泥沙，须用冷开水洗净，不可食用的部分也应尽可能剥净，因为细菌很容易滋生繁殖，尤其是在做面拖蟹时更需洗净后再烹制。 ...
