发帖时间：2014/2/27 21:29:12
本人做毕业论文，课题是罗非鱼蛋白凝胶特性研究，测定蛋白质构时，要用怎样的瓶子装样品呢？恳请各位专业人士赐教，感激不尽！！！（要求是密封性好，可加热）...
发帖时间：2015/12/16 11:38:13
植物蛋白尽管一般不如动物蛋白好，但仍是人类膳食蛋白质的重要来源。谷类一般含蛋白质6%-10%，不过其中必需氨基酸种或多种含量低（限制氨基酸）。薯类含蛋白质2%-3%。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%）。豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达4...
发帖时间：2009/12/21 20:14:00
大豆蛋白炒木耳（转自老爸老妈素食厨房）原料：大豆蛋白、黑木耳、青红尖椒做法：1、大豆蛋白用水泡软，挤干水份，裹上适量生粉，搅匀；木耳泡开后，去蒂，洗净，控干水；青红椒切段。2、起锅热油，爆香姜末，先放入木耳翻炒（控干水分就不会溅油），然后再放入大豆蛋白再快速炒几下，此时淋少许酱油...
发帖时间：2004/5/17 10:27:00
一个人每天摄入多少蛋白质，才能满足身体代谢需要呢？营养学家根据大量试验，得出如下结论：人体每天需要1~1.5克蛋白质/每公斤体重。如果以具体食物来表示，一位60公斤的成年人，每天需要三份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于以下任意一种：50克瘦肉，100克豆腐，25克黄豆，100克鱼...
发帖时间：2004/12/28 9:20:00
谁能提供大豆蛋白原料，或者给推荐个厂家，用于固体饮料内的！谢谢大家，...
发帖时间：2007/8/6 15:34:00
一、修饰后的蛋白主要功能特点：[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-616:10:48编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/11/7 10:23:00
求购蛋白多肽粉！价格合理，质量稳定，供货及时，有意向的联系我！！电话：13933079276...
发帖时间：2008/6/28 21:48:00
生物价是营养学的一个专用术语，主要用来评价蛋白质的价值，它表示食物中的蛋白质成分在人体内真正被利用的程度。一般情况下，生物价越高，食物的营养价值就越高。例如，鸡蛋的生物价是94，牛奶的生物价是85，鱼肉和牛肉的生物价是76。鸡蛋的生物价比牛肉和鱼肉都高，对健美运动员来讲，在同等条...
发帖时间：2009/10/12 23:47:00
想购用一些酶，分解肉食类蛋白链肽键大分子变成小分子的酶，用什么酶比较好一点？[em08][em08]...
发帖时间：2008/11/19 22:52:00
此产品为，小麦蛋白，由谷朊粉改性而来，用在火腿肠中，保水保油比例为：1：4：4，蛋白含量〉=75%（干基），(湿基）〉=70%,有轻微面粉味道；有兴趣者可以和我联系：13582359197，河北石家庄澳林贸易有限公司，...
