发帖时间:2017/8/24 16:51:32
蛋白质粉代加工多维蛋白粉贴牌代加工德州健之源OEM做过的都说好,药食同源食品代加工找德州健之源,质量杠杠滴~多维蛋白粉是个从天然有机物中提取优质蛋白质制造,从豆类和鲜奶提炼出浓缩高纯度具有生物活性的蛋白质粉剂产品。它含大豆蛋白乳清蛋白、卵磷脂等多种营养物质和矿物质,可专为人体补充...
发帖时间:2017/8/24 14:44:12
简介:将一定空间内所有的微生物(包括细菌芽孢在内)全部杀死的处理过程叫做空间灭菌。空间灭菌的方法包括:物理方法和化学方法。其中化学方法中要用到杀菌消毒剂。这种用在空间灭菌的杀菌消毒剂称为--空间杀孢子剂。他是杀菌效力较高的一类消毒剂。企业日常所用消毒剂种类:1,季铵盐类高浓度凝固...
发帖时间:2017/8/24 11:03:26
水晶饼(全国老字号,传统地方特色糕点文化挖掘,执笔{挖掘.整理}:中点工匠杜德春。探究中国糕点人文历史溯源精髓)[attachimg]26513[/attachimg]溯源典故:传北宋时期,有一年寇准从京都开封回到故乡下邽县(今渭南市下邽镇)探亲,适逢其50大寿,亲朋们为表彰寇准...
发帖时间:2017/8/24 10:19:50
麻花风味:酥软脆[attachimg]26511[/attachimg]①面粉蛋白质匹配在35-42%②植入原料(醪糟、酸奶、黄酒、果野生菌)③导致酥、软、脆的匹配配方④湿性原料的控制比/延伸风味⑤饧面的技巧(20min以上蛋白质会扩展充分吸水而性质发生改变)⑥压面-预醒发-发酵...
发帖时间:2017/8/23 16:05:10
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]26490[/attachimg]发酵面团管理:发酵面团分三类①菌类发酵面团/面包、馒头、发酵类糕饼②物理机械面团③蓬松面团/油条。发酵面团核心因素:①种酵菌群衍生控制②温度、湿度、时间③面种与主面比例④酸碱度与面团关系⑤面粉蛋白质与面...
发帖时间:2017/8/23 16:03:39
杜德春烘焙技术研发机构面团管理:[attachimg]26489[/attachimg]面团种类有六大类~①发酵面团②油酥面团③冷水面团④热水面团⑤冷冻面团⑥米粉面团,管理面团技术是产品可持续发展的核心因素。面团管理核心因素:①面团温度/湿度②面团时间③小麦或米蛋白质与淀粉的物力...
发帖时间:2017/8/22 16:50:45
黑豆芝麻粉代加工药食两用固体饮料OEM代加工一站式服务黑豆:性平,味甘,具有补脾、利水、解毒的功效,对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显着疗效。黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘。黑芝麻:药食...
发帖时间:2017/8/22 16:13:25
冷冻面团技术延伸[attachimg]26461[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境:冷冻与冷藏面团基本上是一样的,只是温度的差异而已,一般温度越低的面团,保存时间就越长,相反则短。一般来讲,冷冻面团放置在零下20度左右,可保存48小时,而冷藏面团在0~5度之间,保存...
发帖时间:2017/8/22 16:06:48
[b]冷冻面团技术延伸[/b][attachimg]26458[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境:冷冻与冷藏面团基本上是一样的,只是温度的差异而已,一般温度越低的面团,保存时间就越长,相反则短。一般来讲,冷冻面团放置在零下20度左右,可保存48小时,而冷藏面团在0~...
发帖时间:2017/8/22 12:26:04
可乐、牛奶,够常见的饮料吧?或许有一种情况,当餐桌上有可乐和牛奶,你会喝了可乐,再喝上一杯牛奶。恩,挺解渴的。但如果你看到下面这个实验,知道它们在你胃里会发生什么,你可能会非常反胃。实验很简单,成分就是可口可乐和牛奶。 首先,我们将牛奶慢慢倒入可乐瓶中。 [attachim...