发帖时间：2004/11/6 15:27:00
我是搞食品科学的，对蛋白质很感兴趣．现在只对其普通的性质及在食物中的存在了解一点，但蛋白质很复杂，不知道食品专业从那里入手？请各位指点．[em04][em04][em04]...
发帖时间：2013/10/19 15:31:01
关于蛋白质粉众所周知，蛋白质粉是为人体补充蛋白质的营养保健品。通常采用大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白结合其他营养添加剂，如可可粉等精制而成。基于蛋白质粉营养丰富、易于吸收的特性近年来已经成为备受国人欢迎的重要保健食品。而关于蛋白质粉的功效大家则众说纷纭、莫衷一是。那么蛋白质粉的作用...
发帖时间：2004/5/19 11:32:00
蛋白质是生命活动的主要形式，没有蛋白质就没有生命。人体内的蛋白质，加上核酸，是生命活动过程的中心性物质，它至少有8大类功能，即： 1、体内一切细胞的结构作用； 2、体内4000种以上的酶都属于蛋白质类，它的催化作用差不多主宰了主要的物质代谢； 3、大部分激素是蛋白质及其系列...
发帖时间：2013/3/28 14:05:03
蛋白质是生命的物质基础，它参与着我们生命活动的每一个过程,譬如增肌、制造血液等。它能够帮助我们修复身体坏死的组织，向细胞运送营养素，调节体内水分平衡,产生杀灭病菌的免疫活性物质,参与血液凝结和伤口愈合,制造消化食物以及新陈代谢所需的酶。由上我们可知,蛋白质的摄入不足,对我们会产生...
发帖时间：2016/2/24 11:08:51
安邦尼亚酵素蛋白质粉是由著名营养健康学博士，对亚洲日本、台湾、中国大陆等多国优选的200多种天然水果蔬菜制成的果蔬酵素，和非转基因大豆制成的纯生态大豆蛋白质粉，通过高新技术提取、和黄金配比，成就国内最新一代酵素蛋白质粉中的贵族，开启人类全营养**。广州芳子食品有限公司...
发帖时间：2007/12/12 10:26:00
1.求测定牛奶蛋白质含量的几种理化分析实验及所需要的仪器。2.牛奶分析的指标有那些？所需要的仪器有那些？（理化分析）...
发帖时间：2010/9/28 2:40:00
百科词条>正文良性蛋白质新知社摘要人体迫切需要的是什么样的蛋白质呢？哪种蛋白质才是人体生命中的王者蛋白质呢？弄懂这一点对人类健康非常重要，医学研究证明：具有高级三维空间结构的蛋白质，能在人体内合成免疫球蛋白、血红蛋白、膜蛋白和白蛋白等高级功能蛋白。靳光祥解读《用花生拯救世界...
发帖时间：2007/4/14 17:46:00
各位大侠，帮小弟一个忙我现在做牛奶蛋白质的检测，主要是用控温消煮炉和KDY-9830型自动蛋白检测仪，由于是敞口消化，在消化的过程中有黑色的东西粘在消化管壁上，有什么办法可以解决？在用KDY-9830型自动蛋白检测仪检测时，测量的结果有点大.请问那位有详细的牛奶蛋白质检测的操作说...
发帖时间：2008/6/27 18:12:00
蛋白质含有氨基酸，是组成人体每一个细胞的必需成分，也是生长、维持及修复人体所必需的基础材料。蛋白质也是促进体能与智能发育、增进身体免疫力、疾病后痊愈所不可缺少的养分。它是极佳的精力来源，而且能增强精神专注力、促进皮肤健康及青春焕发，甚至有助於瘦身减肥。高蛋白质饮品含有高蛋白质（超...
发帖时间：2006/6/23 20:46:00
[replyview]蛋白质含量测定法蛋白质含量测定法，是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一。目前常用的有四种古老的经典方法，即定氮法，双缩脲法（Biuret法）、Folin－酚试剂法（Lowry法）和紫外吸收法。另外还有一种近十年才普遍使用起来的新的测定法，即考马斯亮蓝...
