发帖时间:2004/8/6 9:42:00
平菇的盐水加工平菇亦称鲍菇,是一种食用菌类,可鲜食也可加工成罐头出口,营养极炒丰富。平菇盐水加工,操作简便,易于运输,经济效益较高。平菇的等级标准(共分2级)一级菇:色泽灰白,直径3~12厘米,不带菇柄,个别带柄者不超过1厘米。组织细嫩,形态完整,菇伞边沿无严重的皱缩和裂纹,无泥...
发帖时间:2006/6/13 12:00:00
请问:有无蘑菇加工的专家?请教两个问题:1姬菇和草菇有何区别?是否只有外形大小不同?2蘑菇怎样保存才能保证原料的质量稳定?冷冻可以保存吗?...
发帖时间:2009/6/25 14:58:00
本人老家是一个蘑菇的生产基地,现在想做一些蘑菇加工。但是不知道如何做起。请高人指点!QQ10078451。电话13966042028...
发帖时间:2007/8/1 21:05:00
各位好请教一下做蘑菇罐头应该检验哪些指标,有国标和国际标准吗,谢谢...
发帖时间:2007/2/10 19:20:00
本标准规定了蘑菇罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以新鲜蘑菇或盐渍蘑菇为原料,经加工制成的蘑菇罐头。...
发帖时间:2006/8/6 16:37:00
原料:小鸡、蘑菇葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 制法:将小鸡洗净,剁成小块;将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,...
发帖时间:2006/6/10 21:20:00
请问:有无蘑菇加工的专家?请教两个问题:1姬菇和草菇有何区别?是否只有外形大小不同?2蘑菇怎样保存才能保证原料的质量稳定?冷冻可以保存吗?[em09]...
发帖时间:2007/8/14 17:04:00
印尼求购蘑菇罐头!!想出口的联系我!!MEN:toin17173@hotmail.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-2116:42:48编辑过][/color][/align]
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发帖时间:2007/8/6 10:37:00
我想问一下,用盐渍蘑菇生产蘑菇罐头,预煮的作用是什莫,真空度应控制到多少,我们的做出来的罐头净重差的很多不知道原因在哪,还有酸度的控制怎末控制,哪位能传授一些经验,在下感激不尽,谢谢...
发帖时间:2006/7/28 9:03:00
哪位大侠知道如何保持蘑菇精生产中的蘑菇味?谢谢[em07]...