发帖时间：2013/1/31 17:06:49
曾几何时，人们都知道快餐中的炸薯条热量大，转而选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同。而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰富...
发帖时间：2005/9/22 15:55:00
油炸鸡腿鸡翅薯条鱿鱼设备原料技术油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。锅里的油加热后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭、炸鸡腿比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩。炸时，锅下的火也要控制住。如果把要炸的食物放入...
发帖时间：2011/8/9 17:04:27
记者马巾坷继“豆粉门”之后，日前肯德基再被曝出炸薯条油问题。据中国经济网8日消息，肯德基用于炸薯条的油4天才更换一次，而用来洗鸡的水也是浑浊不堪。 中国经济网的报道称，据肯德基内部员工透露，在肯德基后厨内，卫生问题频频出现。炸薯条和炸鸡的油仅经过简单的滤去油渣便连续使用达四天之...
发帖时间：2006/11/6 10:30:00
求助炸薯条的配方工艺，就是做成冷冻半成品的那种，不知使用了什么配料？望告知。
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发帖时间：2012/10/30 9:38:43
薯片薯条流水线工艺流程：提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片(条)→漂洗→漂烫护色→脱水→油炸→脱油→调味→输送→包装。薯片薯条流水线的性能：1、清洗脱皮机：采用金钢砂内衬，可同时完成清洗去皮程序。效率高，损耗低。2、切片切条机：既可切片又能切条。切片厚度1—6mm、切条...
发帖时间：2012/3/8 17:51:34
北京市工商昨日公布的下架名单中，华联超市安贞店因发现“连城县长江食品厂”生产的“东洲”美味薯条防腐剂含量超过标准值的2.66倍，被下架停售。 苯甲酸及其钠盐是常用的食品防腐剂，但长期过多食用，会导致肝功能损伤，解毒能力降低，造成人体维生素缺乏等影响身体健康的危害。 此外，...
发帖时间：2011/8/5 9:32:02
记者靳碧海报道：“昨晚一朋友在香洲车站对面的麦当劳打包了一份薯条，吃的时候竟然在薯条里惊现一只炸蟋蟀。”昨日，网友通过微博向本报报料。记者调查后了解到，麦当劳餐厅希望通过赔偿私了，而消费者坚持要餐厅公开道歉。目前双方仍在进一步协商之中。 昨日凌晨零时许，陈先生托朋友从香洲汽...
发帖时间：2013/12/31 16:09:48
“薯条可乐配汉堡”是麦当劳首推的一款经典套餐。可据英国《每日邮报》12月26日报道，麦当劳内部的人力资源部门给员工的建议却截然相反，“避开这三种食物，健康饮食，多吃沙拉和三明治。” 近日，该公司网站上的“员工用餐建议”被人公开，在“健康选择”与“不健康选择”的区分图示中，麦...
发帖时间：2014/7/15 11:57:23
■一周关注 近日，有媒体报道，洋快餐的炸薯条里检出丙烯酰胺，而这是一种致癌物。国家二级公共营养师臧全宜介绍，丙烯酰胺产生危害需要有量的积累，但我们吃进去的并不多，总体上不足为虑。食品安全博士钟凯则表示，目前世界各国尚未制定食品中的丙烯酰胺限量，但大家都在努力减少食品中的丙烯...
发帖时间：2009/11/2 18:32:00
用真诚打动她....
