发帖时间：2005/9/6 16:36:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('21','zhouwy05'));</script>[/code]zhouwy05：你好GB276...
发帖时间：2006/1/11 13:20:00
请问楼主那里的？我们公司有各种食品添加剂，主要品种：各种乳制品乳化稳定剂，蛋白饮料乳化稳定剂、黄原胶、果胶，变性淀粉、方便面改良剂、挂面改良剂以及各种面制品改良剂。卵磷脂、蔗糖酯。若有兴趣请与我联系：zjurmdu@hotmail.com...
发帖时间：2006/1/11 15:05:00
以下是引用dandyhyh在2006-1-913:08:00的发言：首先想问楼主做的是那个地方的市场。我为蔗糖酯（乳化稳定剂）的生产厂家，其在乳饮料的应用在广东江西福建等地都有，有意洽谈，我可寄小样品给你。Q：314669212E-MAIL：dandyhyh@126.com(来信...
发帖时间：2006/2/5 21:52:00
我只能说它是很好的亲油性，在早期较多的高脂类冰淇淋中很好用。鸡蛋粉里有蛋白和卵磷酯，里面的蛋白太高温度加热容易变性，处理好了蛋白对改善结构能起到重要的作用。卵磷酯是天然的乳化剂，和其它亲水性较强的蔗糖酯、三聚甘油酯、亲水单甘酯复合效果会更好。...
发帖时间：2007/6/11 12:18:00
最近做发酵型活性乳酸菌饮料，蛋白质1.0%，5天后静置观察上面老是出现上层有一层薄薄的水层，晃晃没有，再静置又出来，主要用CMC和果胶做的，不知道大家碰到这种情况是如何解决的。添加蔗糖酯，单甘酯会改善吗？...
发帖时间：2008/7/11 16:36:00
请教水溶性花椒油生产过程中的乳化问题：现想做包花椒油1-3%的水溶性花椒汁，目前用土温80和蔗糖酯做乳化，但是均质后不多久，出现包装瓶内壁液面上沿有一圈油渗出，明显看到深绿色的细小油滴，请教各位大虾，如何解决？望不吝赐教！...
发帖时间：2008/7/14 16:13:00
给大家透露一点消息，在专做休闲连锁餐饮公司所用的鸡扒，猪扒中添加蔗糖酯，可以改善保水和改善口感的效果，具体使用方法还不太清楚，从台湾引进的技术，大家有兴趣可以试试看。有兴趣的可以发邮件wsyuan22@yahoo.com.cn[em08]...
发帖时间：2011/6/24 10:30:00
生产植物蛋白饮料、乳饮料、调味乳用的蔗糖酯，乳化效果极佳，可以单独使用作为乳化剂，可以代替稳定剂使用，资质齐全，使用放心、省心。对于其他一些要求比较高的产品，像花生、核桃等需要减少沉淀的产品，我公司可以提供整体参考配方来解决。...
发帖时间：2011/10/25 20:37:01
短肽营养液配方：水解乳清蛋白、精制白砂糖、麦芽糊精、中链甘油三酯、花生油、复合乳化剂、复合矿物质、复合维生素、复合稳定剂。全蛋白营养液配方：酪朊酸钠、大豆分离蛋白、麦芽糊精、精制白砂糖、中链甘油三酯、花生油、蔗糖酯、单甘酯、大豆卵磷脂、复合矿物质、复合维生素、复合稳定剂。...
发帖时间：2012/5/19 15:54:38
黄原胶（22元/公斤）卡拉胶（95元/公斤）魔芋胶（85元/公斤）瓜尔豆胶（90元/公斤）CMC（25元/公斤）海藻酸钠（70元/公斤）琼脂（95元/公斤）结冷胶（180元/公斤）单甘酯）（11元/公斤）蔗糖酯）（25元/公斤）甜蜜素（50））（14元/公斤）阿斯巴甜（200）（...
