发帖时间：2004/9/27 16:19:00
水溶性的表面活性剂的HLB值一般高于8主要有蔗糖酯、聚甘油酯、司盘、改性大豆磷脂等[em01][em01]...
发帖时间：2005/1/20 11:02:00
明胶18-20(杭州)卡拉胶国产60进口100-200蔗糖酯SE1530三聚甘油酯20三聚磷酸钠8-9未说明的都是国产...
发帖时间：2005/1/20 15:26:00
后来的PH在6.5左右，应该还算正常乳化剂也就是单甘酯、蔗糖酯这些，均质65摄拾度20-25MPa...
发帖时间：2005/1/25 21:25:00
增重剂,通常使用松香酯,或者异丁酸蔗糖酯(SAIB),通常是密度较大的酯类....
发帖时间：2005/3/30 16:56:00
主要是：添加稳定剂！类似：蔗糖酯等有利于提高产品口感的物质；还有纯牛奶香精等！...
发帖时间：2005/4/12 12:32:00
这个是机密，不好传的。不过你1：1试试吧，最好加些蔗糖酯[em31][em31][em31][em31][em31][em31][em31][em31][em31]...
发帖时间：2005/4/28 12:57:00
可以尝试增加乳化剂用量来试试，单甘酯和蔗糖酯之类的吧，脂肪上浮的问题比较容易的！...
发帖时间：2005/9/15 16:24:00
单体主要是瓜胶黄原胶卡拉胶占主体，乳化剂主要以单甘酯、三聚甘油酯或蔗糖酯为主。...
发帖时间：2005/10/20 22:46:00
好象一般是用蔗糖酯和单甘酯两者复合配方,加酪蛋白好象也有效果!...
发帖时间：2006/1/10 13:41:00
蔗糖酯HLB2-1518-50元/KG不等（根据HLB型号而定）有需要的可联系可提供小样品！谢谢...
