发帖时间：2013/1/15 22:21:16
众所周知，白酒价格高企不下的一个主要原因就是产量提不上去！为何产量提不上去呢？很重要的原因就是目前我国大多数白酒企业仍旧使用的依靠人力劳作的传统手工制作方法。茅台也不例外！！如何提高产能增加税收这是每个做白酒企业的人苦苦追求的道路。为何白酒一直无法摆脱手工制作，呢是因为白酒酿造受...
发帖时间：2017/5/6 16:49:17
电饭锅是家中必备之物，不过，最近却流传“电饭锅蒸饭用自来水会中毒”，网友们各个人心惶惶，争相疯传提醒周遭的亲朋好友。不过，根据台湾护理师谭敦慈新书《谭敦慈的安心厨房食典》，这项谣言如今已被**，接下来带您一一破解。谣言一：电饭锅不能用自来水蒸饭破解据传“电饭锅不能用自来水蒸饭“，...
发帖时间：2007/2/23 14:53:00
有个日本公司kobird，他们有全套的面皮蒸煮设备，或者在在上海有个叫“城百机械”专门做日本雷恩机的，都可以帮助你。另外可以用蒸饭车做也可以。配方也没什么特别的，用糯米粉，但要加适量的糖浆...
发帖时间：2017/3/8 10:52:51
自从当了妈，我不仅开始研究如何变着花样做菜，对转基因啊地沟油啊食品安全啊都研究上了，生怕一个不小心，给我家宝宝吃出病来。做菜的时候更是洗了又洗，泡了又泡，生怕有农药残留，对于宝宝吃的主食更是操碎了心，今天给大家分享一下我这几年来“摸爬滚打”的煮米经验：一直以来，煮饭是人的一种本能...
发帖时间：2004/5/16 2:08:00
机械化黄酒生产 １ 酿酒原料及其予处理技术 传统的黄酒原料是糯米及粟米，由于糯米产量低，不能满足生产需要，在２０世纪５０年代中期，通过改革米饭的蒸煮方法，实现了用粳米和籼米代替糯米的目的。酒质保持稳定。80年代,还试制成功玉米黄酒，地瓜黄酒。为降低生产成本，扩大原料来源起到了...
发帖时间：2005/3/2 12:41:00
确保学生吃好营养餐大连日报（孙岩娥）昨天是我市中小学开学的第一天。为了确保新学期学生食品卫生安全、预防集体性食物中毒事件发生，市卫生局、市教育局联合对我市的学生营养餐加工厂进行卫生监督检查，这次检查重点是各加工厂学生餐加工过程中的卫生状况、工具和容器消毒情况及从业人员健康状况等。...
发帖时间：2005/5/29 17:42:00
黄酒黄酒是我国历史悠久的民族特产，可以和日本清酒及欧美的啤酒媲美。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们所喜爱的一种低度酒。主要分布于江浙、上海等地区，目前正向全国各地发展。全国年总产量达50~60万吨。黄酒酒度适中，营养丰富。深受广大人民欢迎。原料配方黄酒是...
发帖时间：2012/10/23 10:21:25
黄酒属于酿造酒。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为： ...
发帖时间：2016/12/19 16:42:36
“玉缾素蚁腊酒香，金鞍白马紫游韁。”—唐·岑参《送张献心充副使归河西杂句》 怎样才能做出高品质的“一米一酒”？ 1、选米淘洗：粮食要求无霉变，无受潮，新粮食，最好不用陈粮食,一定要清理干净粮食中的杂质。选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。 ...
发帖时间：2007/5/10 11:16:00
2.餐厅、酒楼油烟管道大小计算方法。首分我们来分析一下厨房燃料的类型：一、液化石油气液化石油气为燃料的厨房，油烟和火烟为一个管道，没有单独的火烟管道，在最早有关于厨房炉头计算的书本中，计载着一个炉头为2000立方米每小时。那是因为那时的厨房设计使用的燃烧柴油，有专用的火烟管道。而...
