发帖时间：2011/7/15 15:55:49
120℃高温下10多分钟方能杀灭有害菌日前，香港食物安全中心通报表示一款江门生产的腐乳被蜡样芽孢杆菌污染需要立即停售。由于腐乳是广州市民爱吃的热门调味品，江门又是腐乳的主产地，消息一出立即引发大家的高度关注。到底出事的“三埠桥”牌腐乳市面有没有销售，有害菌在腐乳中存在是否普遍现象...
发帖时间：2015/3/17 16:55:29
面对日益壮大的湘菜市场，面对迅速增长和日趋成熟的湘菜消费者，湘菜企业经营者应当学会了解市场、分析市场和应对市场。从目前的湘菜供给市场发展状况来看，首先，湘菜加盟与社会餐馆在竞争中相互学习、互相借鉴，湘菜加盟的规范化服务、个性化服务和良好的用餐环境等诸多长处越来越多地为社会餐馆所...
发帖时间：2011/3/31 9:08:00
“瘦肉精”事件曝光后，目前双汇牌肉制品在大部分地区还在继续销售，不过《每日经济新闻》记者昨日（3月30日）调查发现，双汇牌冷鲜肉在上海市场已难觅踪影，部分专卖店甚至“倒戈”双汇最大的竞争对手雨润。此外记者获悉，迫于外界压力，双汇集团将在漯河市体育馆召开“双汇万人职工大会”，参会人...
发帖时间：2011/9/6 15:25:00
“物价便宜时，少一两半两，睁一眼闭一眼也就算了；现在物价这么高，一斤排骨少个二两就等于少了四五块钱，真是短到肉痛……”物价飞涨不仅让家庭主妇们开口讨价还价，还让她们重新开始斤斤计较。中秋、国庆双节临近，节前消费也明显旺盛起来，记者走访市内多个肉菜市场和居民社区却发现，与明码标示的...
发帖时间：2012/3/21 20:09:26
本报记者王红妮实习生张伟 “都已经是3月下旬了，蔬菜的价格为啥还这么高?”近期，省城蔬菜价格持续偏高，让不少盼着菜价回落的市民有些望眼欲穿，“现在的菜价都快赶上春节的时候了，什么时候才能吃到便宜蔬菜啊?” 不论是社区菜市还是超市，菜价都不便宜 20日，刚刚从济南市历山路...
发帖时间：2004/5/10 14:24:00
据中央电视台２５日消息，天津出现在鸡饲料里加上一种叫加丽素红的色素类饲料添加剂造出来的“红心土鸡蛋”，接着媒体也报道了广州菜市场也有这种“土鸡蛋”。据说这种鸡蛋５元钱一斤，蛋黄红得古怪，打在汤锅里，１０分钟都煮不熟，大部分蛋黄还是红色的液体。笔者也是一名家庭主妇，也经常买鸡蛋，听...
发帖时间：2004/8/16 20:39:00
以下是引用sdzxj在2004-8-1615:03:00的发言：现代腌渍食品，有很多是利用低PH值来保存，谁家的甜酸姜芽包装后还要杀菌，这类产品与关头的区别就在于此，在我所接触的这类盐渍菜中，主要的都是乳酸菌的发酵，而且有很多的产品对这类问题几乎可说是无法解决，另外，与原料产出的...
发帖时间：2006/7/26 15:45:00
以下是引用shangxinyu在2006-7-2417:20:00的发言：以下是引用鱼丸在2006-7-2416:44:00的发言：老大，钱不够怎么办啊....................................[em03][em03]呵呵，鱼丸，赶快赚钱把龙虾的资料...
发帖时间：2006/8/4 13:07:00
北京水产品蔬菜入市有新规三次抽检不过逐出京11月1日起，半年内出现3次抽检不合格的水产品不得进入北京市场。昨天，北京食品办公布了《加强北京市水产品市场准入管理的意见》和《关于进一步完善北京蔬菜市场准入制度的意见》，并宣布这两个《意见》于今年11月1日起执行。根据这一规定，北京将对...
发帖时间：2007/7/30 14:29:00
我公司是一家焙烤食品加工厂，在日常品管工作中有以下困惑，请各位同仁指点。谢谢！！1、过敏源控制的困惑：我公司加工一外国产品，原材料由外方提供，外方对过敏源控制要求甚严，但因所有原材料外方已分析好有无过敏源，因此我司只须控制交叉污染即可，但由此带来的困惑是——我司自有产品按道理也应...
