发帖时间：2012/9/26 17:09:14
“我身边有不少朋友都会自酿葡萄酒，于是今年我也学着做葡萄酒，现在过了一个星期，却没看到它发酵，而且浮在上面的葡萄有些长毛了。我问身边的朋友怎么回事，没想到他们酿的葡萄酒也出现了长毛的情况，都不知道是怎么回事。”昨日市民何女士来电向记者反映，她在自酿葡萄酒的过程当中，都是按照大家一...
发帖时间：2013/8/20 15:55:53
“自酿的葡萄酒里，怎么长毛了?不知道还能不能喝?”近日，家住山东莱阳市区的李女士给质监部门打电话进行咨询。 不少市民都喜欢自酿葡萄酒，虽然酿造方法是口口相传，而且并不规范，但他们对自酿酒却非常放心。专家表示，自酿葡萄酒不仅达不到市民期望的保健功效，还很可能因为糖分过高或者细...
发帖时间：2013/8/20 15:57:29
葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期实在不能揭示它真正的内涵，确切地说，应该是葡萄酒的生命期限。它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。许多市民购买葡萄在家中自酿葡萄酒，然而由于酿造方法不当，导致酒发生霉变。据悉，居民自酿葡...
发帖时间：2015/6/30 11:44:31
随着自酿葡萄酒的流行，现在越来越多的家庭喜欢自酿葡萄酒，价格便宜而且不添加防腐剂等任何有害物质。然而在酿制葡萄酒过程中需要注意很多方面，以免产生危险或者制作的葡萄酒质量不达标，饮用质量不达标的葡萄酒可能对身体造成不良影响。[b]家庭自酿葡萄酒应要注意以下几个方面：[/b]1、不是...
发帖时间：2012/9/10 17:03:32
眼下正是葡萄大量上市的时候，不少家庭开始购买新鲜葡萄准备自酿葡萄酒。虽说秋季适量饮用葡萄酒，能开胃健脾、助消化，但是喝自酿葡萄酒到底安不安全? 据实验室检测发现，大量自酿葡萄酒样品经分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生...
发帖时间：2006/9/5 9:34:00
家庭自酿葡萄酒入门问题解答http://www.wines-info.com 2006-09-04 来源：中国葡萄酒资讯网 作者：高乐整理葡萄酒是大自然的产物，是健康的酒精饮品。随着生活水平、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种。但商场内一排排...
发帖时间：2011/10/21 14:25:35
近日，有微博网友爆料，北京最大代理拉菲红酒公司老板酒后吐露：他将两艘远洋货轮改造为假酒工厂，从法国批量买入低质红酒浆，在公海上生产各种年份的“拉菲”酒，然后进入北京各大商场销售，每瓶售价几万到几十万不等。此微博发布后被转发13000多次，引起网友一片愤慨。京东商城CEO刘强东、...
发帖时间：2012/12/12 15:36:16
众所周知，葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而得的，具体的过程是酵母把葡萄汁里的糖分分解成酒精和二氧化碳，还有一些有利于酵母生长的其他物质，如酯类。 酵母从何而来，我们平常留意一下所吃的水果葡萄的皮表面，就发现有一层白色的像霜一样的东西，也像蜡，其主要成分是油酸，有细菌在上...
发帖时间：2012/11/2 14:11:01
最近有一个朋友跟我说，前阵子在家自酿的葡萄酒这几天打开一看，酒里面似乎“长毛”了，估计很多自酿葡萄酒的葡萄酒爱好者朋友们都或多或少有过这样的经历，这是什么原因呢，这“长毛”的葡萄酒还能喝吗？其实，红酒代理商提醒，自酿的葡萄酒“长毛”是由于以下三个原因造成的：一：因为葡萄皮长时间跟...
发帖时间：2012/9/8 15:35:54
家里酿制葡萄酒正确的方法：首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”，最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一...
