发帖时间：2007/11/23 14:12:00
四.简答题1.简述营养工作者今后的任务今后一个阶段营养工作者面临的营养问题，一方面是营养不良和营养缺乏的问题还没有得到根本解决微量营养素以及钙的缺乏也还普遍存在。另一方面已经出现了由于营养不平衡和体力活动不足所致的肥胖和一些主要慢性病的上升，在城市和富裕的农村尤其明显。这是我国现...
发帖时间：2014/10/31 11:22:04
硫酸钙(石膏)在膳食钙中的应用现状及优势佘荆丽张杰黄明杰（荆门市磊鑫石膏制品有限公司湖北荆门448000）引言膳食钙是指日常饮食中所供应的钙。钙是生物必需的元素，对人体而言，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都有用Ca2+结合的蛋白质。钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉...
发帖时间：2005/7/12 16:12:00
（记者张龄峻）炎炎夏日，很多家庭都不愿在家烧饭而选择便捷的快餐。因此，京城洋快餐店的生意分外兴隆。记者注意到，在这些大嚼汉堡薯条炸鸡的人群中，大约有一半以上是带着儿童消费的家庭。其中一位家长对记者说，洋快餐食品里肉、菜、鸡蛋都有，孩子爱吃，营养也全面。那么经常食用洋快餐是否真能满...
发帖时间：2010/8/24 16:11:00
【绿活饮食观】美国营养学会提倡蔬食美国前总统柯林顿的独生爱女出阁了，据悉宾客享用的婚宴晚餐以素宴为主，一对新人所切的五层高的结婚蛋糕也是无麦素糕，因为新娘子是素食者及对小麦敏感。结果这场世纪婚礼，也使素食与营养的话题再度受到瞩目。其实营养学是一门年轻的科学，在短短五十年间，历经了...
发帖时间：2007/11/23 14:12:00
五、论述题1.论述营养素参考摄入量的几个指标和内容？答案：营养素参考摄入量（ＤＲｌｓ）ＤＲｌｓ是在ＲＤＡｓ基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括４项内容：平均摄入量（ＥＡＲ）．推荐摄入量（ＲＮＩ）．适宜摄入量（ＡＩ）可耐受最高摄入量（ＵＬ）．（１）估计平均需...
发帖时间：2004/11/25 13:13:00
“肿瘤病人肠内营养制剂的研制”通过专家鉴定近日，由中国农业大学食品科学与工程学院任发政教授主持，中国农业大学与北京大学临床肿瘤学院、北京中北农食品研究中心和北京怡海奶业制品有限责任公司等单位合作完成的国家科技部“十五奶业专项”课题——“肿瘤病人肠内营养制剂的研制”通过专家鉴定。 ...
发帖时间：2016/9/9 11:06:51
生活节奏加快、加班时间占用了更多日常生活，懒于做饭成了80后和90后人群的通病，因为忙于都市繁重工作，闲余下来的时间更多的也是玩手机及各种电子娱乐活动，市场的需求将有越来越多的“懒人”通过方便食品饱腹，正因为如此，对方便食品的营养价值提出了更高的要求。[b]方便食品美味与健康并存...
发帖时间：2007/11/23 14:18:00
一、填空题（每空1分，共32分）1．在糖吸收过程中，_________和_________能与载体蛋白结合而被迅速吸收。 2．直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经__________糖苷键连接而成。 3. 需胆盐激活的消化酶是_________...
发帖时间：2012/8/14 10:37:38
在卫生部１３日举行的例行新闻发布会上，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志介绍，《预包装食品营养标签通则》将于２０１３年１月１日正式施行，这标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。《预包装食品营养标签通...
发帖时间：2004/11/26 17:35:00
查一查<中国居民膳食营养素参考摄入量>,或许会有.[em08]...
