主题帖：[转帖]揭秘假牛肉制售黑幕：老母猪肉腌制上色后变牛肉

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2011/10/14 16:21:21

　　41岁的作坊老板高奇没有料到，他的“商业秘密”被一览无余地展现在全国电视观众的眼前——今年1月6日，中央电视台以《江苏无锡假牛肉只卖十几元背后的猫腻》为题，曝光了江苏省无锡市发生的假牛肉事件。　　年近半百的唐敏华也没有料想到，身为工商监管员的他，与作坊老板高奇的“密切合作”终...

主题帖：请问:腌制过肉制品的盐水可以重复使用吗?可以使用多久呀?

作者：冰山上的来客 作者相关帖子

发帖时间：2007/6/22 5:05:00

盐和水的比例是8:100；水里还加了一些香辛料和保鲜助色剂...

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作者：快乐神仙 作者相关帖子

发帖时间：2008/8/15 13:30:00

腌制的不好...

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作者：NickLiang 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/11 15:17:00

可以做腌制食品...

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作者：wt0408 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/3 21:07:00

腌制时加没用。...

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作者：wuychg 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/4 15:58:00

腌制剂用了什么？？？？...

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作者：starjxh1210 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/28 11:42:00

可以先腌制处理。。。...

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作者：starjxh1210 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/28 12:22:00

腌制，掌握好时间。...

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作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2008/12/9 16:09:00

4.2食品腌制.doc...

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作者：woshgyq 作者相关帖子

发帖时间：2009/6/7 16:56:00

原料肉带冻腌制...